土豆油豆腐燉五花肉

好久沒有吃五花肉了，想念了沒有？今天小編給大家分享一下土豆油豆腐燉五花肉，非常香、非常美味，希望大家都能喜歡哦。

工具/材料

材料：五花肉 土豆 油豆腐 姜 八角 桂枝 香葉 幹紅辣椒 蠔油 生抽 鹽 雞精 老抽 糖

操作方法

01

我們今天用的五花肉是前腿肉，不小心買到的是瘦肉偏多的，最好的肉應該是前腿肉且肥瘦相間的，才會最好吃；
將五花肉洗淨，切成3cm左右寬0.5-1cm厚的塊狀；

02

取一塊姜，將姜去皮後洗淨，切成片狀；這時候，姜可以切成偏厚一點；取幾個八角、桂枝、香葉、乾紅辣椒洗淨備用；

03

取兩三個土豆，將土豆去皮，洗淨後切成0.5-0.8cm厚塊狀；不要切得太小塊，不然煮的過程中就會融化了；

04

油豆腐用來燉肉真是太美味了；我們將油豆腐稍微靜候切成小塊，這樣更容易熟一點；

05

將鍋洗淨，然後八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒先放入鍋底，再將五花肉放上去；這樣能讓香藥更出味，五花肉也更容易熟；

06

將土豆擺放在五花肉上面，將油豆腐擺放在土豆上面；這樣放是土豆相對油豆腐更不容易熟，而土豆和油豆腐放在上面，浸的汁液少一點，不會太鹹了；
加入適量的鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、糖，加入適量的水（將食材覆蓋即可），然後震盪均勻；

07

蓋上鍋蓋，大火壓煮至高壓鍋響聲起，將火調為中小火，繼續壓煮15分鐘左右，關火，待氣閥失氣，開鍋，用鍋勺將鍋裏的食材翻攪均勻，即可出鍋食用。非常下飯哦，快快動起手來吧。