孜然烤肉串的做法
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主食材:雞胸肉適量,青紅辣椒適量。
配料:洋葱適量,料酒適量,老抽適量,蠔油適量,食鹽適量,白糖適量,生抽適量,叉燒醬兩大勺,白芝麻適量,孜然粒適量,辣椒粉適量。
步驟1:雞胸肉用刀背拍散,切塊。這一步很重要,肉質不柴,吃起來又嫩,關鍵就在這裏了
步驟2:加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖,再來兩大勺叉燒醬,充分抓均勻醃製一個小時
步驟3:準備一些青紅辣椒,根據喜好混合着肉塊串在竹籤上
步驟4:烤盤裏面鋪一層錫紙,方便清洗,然後將肉串擺進去。
步驟5:烤箱提前預熱,然後將肉串放入烤箱,200度烤15分鐘
步驟6:碗中來一勺叉燒醬,再來一點食用油,攪拌均勻
步驟7:將調好的醬料刷到肉串上面,撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉,再次入烤箱烤二分鐘
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