酸甜米飯殺手~鹹梅焗排骨怎麼做好吃
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主食材:排骨一斤。
配料:鹹梅2顆,白糖2大勺,麪粉半碗,生抽一勺,老抽一勺,蠔油一勺,油五大勺,黑胡椒一小勺。
步驟1:排骨洗淨,讓肉檔幫忙剁小塊,老抽 生抽黑胡椒粉蠔油拌勻醃製,期間多翻拌幾次。
步驟2:鹹梅撈出來 跟白糖製成汁,鹹梅膏。
步驟3:半碗麪粉加入醃製好的排骨中,攪拌均勻
步驟4:下鍋中火油煎排骨兩面金黃。控幹油
步驟5:移到砂鍋裏,之前多餘的麪粉跟醬汁再多加小半碗水 攪拌均勻後倒入沙鍋中 剛好沒過排骨 中火燜煮。
步驟6:燜煮十分鐘後,加入之前的梅膏 攪拌均勻關火再燜十分鐘即可 出鍋撒上葱末。
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