肉夾饃怎麼滷肉
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先把五花肉放在開水裏煮5分鐘左右,出鍋,倒掉煮開的水,用清水再洗一下,把五花肉放入砂鍋中,加入鹽、葱薑蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮、香葉、肉扣、山楂和沒過五花肉的水,燉至30分鐘左右時候,加入4勺子甜麪醬,燉3個小時左右,出鍋。
工具/材料:五花肉、鹽、老抽、葱、姜、蒜、花椒、大料、味精、料酒
小茴香、桂皮、香葉、肉扣、山楂、甜麪醬
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、五花肉焯水
先把五花肉放在開水裏煮5分鐘左右,出鍋,倒掉煮開的水,用清水再洗一下。
2、放入香料
把五花肉放入砂鍋中,加入鹽、葱薑蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮、香葉、肉扣、山楂和沒過五花肉的水。
3、小火燉煮
燉至30分鐘左右時候,加入4勺子甜麪醬,燉3個小時左右,出鍋。
總結:
先把五花肉焯水,洗淨,把五花肉放入砂鍋中,加入鹽、葱薑蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮、香葉、肉扣、山楂和沒過五花肉的水,燉至30分鐘左右時候,加入4勺子甜麪醬,燉3個小時左右,出鍋。
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