家常簡易韭菜盒子的做法
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韭菜盒子做法
韭菜盒子是很多人都非常喜歡的家常美食,我記得小時候在村裏面誰家如果做韭菜盒子,滿街都能聞到香味兒,那真是記憶中的味道,下面分享給大家韭菜盒子最簡單的做法。
準備麪皮
如果要做韭菜盒子,首先就要準備麪皮,拿適量的高筋麪粉加上適量清水和成軟硬適中的麪糰,新手可以合成和餃子面差不多的硬度的麪糰,如果是老手的話,可以把面做的稍微軟一些,這樣做出來的韭菜盒子更軟。
準備餡料
把韭菜摘乾淨以後用清水多洗兩遍,避免葉片中夾着沙子導致口感不好,空幹水分之後把韭菜切碎,如果做素餡的可以放雞蛋,蝦皮,少量的胡蘿蔔絲,這樣搭配起來,既好吃又有營養,把雞蛋炒散以後放涼,放在韭菜餡裏,加入適當的鹽油雞精,攪拌均勻就可以包了。
包盒子
把和好的面分成大小均勻的劑子擀成薄片,然後把韭菜餡兒放到面的一半部分上,放好線以後把面的另一部分對摺起來,把邊緣捏緊,然後再平底鍋裏面加上一點油直接烙就可以了,烙制的過程中要時不時的翻一個面,讓兩面金黃鼓起來就熟了。
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