醬香四季豆炒肉片怎麼做好吃
- 美食
- 關注:2.84W次
主食材:四季豆一把,紅椒一個,五花肉一小塊。
配料:薑片3片,蒜粒3粒,葱2根,玉米油20毫升,料酒2大勺,辣椒醬1勺半,鹽1勺。
步驟1:準備材料。四季豆摘掉頭尾和豆筋然後清洗乾淨。五花肉切成薄片清洗乾淨瀝乾水分備用。紅椒、葱、薑片、蒜洗乾淨備用。
步驟2:然後將四季豆摘成段狀,鍋中倒入小半鍋清水,放入四季豆段,然後大火煮開進行焯水。一定要焯熟一點,四季豆不能生。寧願焯熟一定哈!
步驟3:焯好後撈出,瀝乾水分備用。
步驟4:鍋清洗乾淨,用廚房紙巾擦乾。開中火,放入瀝乾水分的五花肉片,開始翻炒。
步驟5:炒到肉片基本變色變數,就可以倒入玉米油,這樣是為了油不會飛濺,比較安全。再翻炒一會。
步驟6:然後下薑片和蒜片(蒜粒切成片)下鍋一起翻炒爆香。略微煸炒一會,讓肉微微發黃,帶焦的感覺,這樣肉最後成品出來焦香四溢,超級好吃,而且一點不膩!
步驟7:淋入料酒去腥,加入辣椒醬一起翻炒調味。
步驟8:然後加入之前焯好的四季豆段一起翻炒半分鐘。
步驟9:紅椒去柄去籽,切成塊狀,加入一起翻炒1分鐘。
步驟10:最後加入鹽調味,翻炒一會讓鹽融化,,入味就可以關火啦!
步驟11:裝盤,然後撒上葱花即可。略帶點微辣的醬香四季豆炒肉片就完成啦,是不是很簡單!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/ms/qn5265.html