枸杞牛肉冬瓜湯的家常做法

枸杞具有養肝潤肺，補虛益精之功效。冬瓜具有消炎，利尿，消腫之功效。牛肉具有滋養脾胃，強筋壯骨之功效。三者放在一起煮成湯，營養滋補，味道鮮美，具有很高的藥用價值。下面介紹一下做法。

工具/材料

枸杞 適量 ，冬瓜 200克 ，牛肉 200克 。

葱，姜，鹽，味精，花椒，八角，料酒。

操作方法

01

枸杞用温水泡軟，清洗乾淨，控幹水分，備用。

02

冬瓜去皮去瓤，用水清洗乾淨，切成0.5公分左右厚的片。

03

牛肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。

04

切好葱，姜，備用。

05

把牛肉放入開水中焯一下，水開後煮一分鐘的時間撈出，用水沖洗乾淨（血水和沫子），瀝乾水分。

06

鍋內重新放入水，把瀝乾水分的牛肉放入鍋中。放入葱，姜，料酒，花椒，八角，大火燒開，轉小火慢燉。

07

燉至牛肉爛糊後（大概一小時的時間），放入切好的冬瓜，枸杞，鹽，轉大火煮（如果湯少，適當加些水），大概煮十分鐘的時間，冬瓜煮熟了即可，放入味精，關火。