冬瓜肉丸湯的做法

主食材：冬瓜200克，五花肉200克。

配料：澱粉適量，枸杞2克，料酒5克，鹽適量，葱適量，生薑7克，小魚乾3克，黑胡椒3克，白胡椒2克，紫菜蝦皮粉適量，雞蛋1個。

步驟1:

砂鍋里加清水，放點小魚乾，薑片煮沸，關火晾涼。

步驟2:

冬瓜削皮切片，切葱花，將五花肉剁成肉糜，加點葱白，用刀背繼續敲幾下。

步驟3:

放入料酒，鹽，黑胡椒，白胡椒，雞蛋攪勻，加一勺紫菜蝦皮粉，紅薯澱粉，攪合均勻。

步驟4:

攪拌好之後，用虎口擠出一個圓，用勺子舀進砂鍋中，煮十分鐘左右加入冬瓜，枸杞一起煮。

步驟5:

出鍋時加點鹽調味，滴幾滴香油，撒葱花即可。