羊肉冬瓜湯的做法
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主食材:冬瓜200克,羊肉片8個。
配料:鹽3克,香菜1根。
步驟1:冬瓜去皮,冬瓜皮比較厚,用刮皮刀去皮有點困難,我喜歡用刀直接切,浪費不了太多瓜肉的
步驟2:去完皮之後去冬瓜瓤~可以直接掏,我不太喜歡離瓤近的那塊瓜肉,軟囊囊的,我就直接用刀一起切了
步驟3:香菜切成末,其實如果不喜歡香菜可以不放,就是顏色有點不鮮亮~沒太大影響
步驟4:奶鍋或者小湯鍋中放入適量的水燒開,將羊肉片放入鍋內,煮一下~如果有浮沫就去沫換水再煮~
步驟5:沒有浮沫的話直接就可以把冬瓜片倒入鍋內煮~有浮沫的,換水,將肉和冬瓜放在鍋裏一起煮~
步驟6:在冬瓜八成熟的時候,在鍋內放鹽,這個湯不需要其他調味品就很鮮美了~
步驟7:在冬瓜煮至幾乎透明的時候就可以盛出了,在湯上撒上切好的香菜末~搞定
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