![豆豉土豆蒸肋排怎麼做好吃]( "豆豉土豆蒸肋排怎麼做好吃")
- 主食材：豬肋排500克，土豆350克。配料：鹽3克，蒜末15克，蠔油1湯匙，豆豉20克，泡椒少許，生薑10克，小葱10克，水澱粉少許，香菜少許。步驟1:豬肋排泡清血水後洗淨控幹水分步驟2:備好調料（蠔油，黃酒葱段生薑香菜碎豆豉和蒜瓣切成碎末泡椒切碎水澱粉）步驟3:先用鹽，黃酒，蠔油，葱段，姜拌勻後蓋上進冰箱...
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![無水焗肋排的做法]( "無水焗肋排的做法")
- 主食材：肋排300克。配料：鹽少許，生抽適量，蠔油適量，老抽少許，葱花適量，薑末適量，蒜末適量，植物油適量，亞麻籽油適量，白胡椒粉適量，孜然粉適量，青紅椒適量，白芝麻少許。步驟1:將肋排洗淨後吸乾水分，撒少許鹽、滴入適量輕鹽生抽、蠔油和少許老抽；步驟2:倒入適量葱花、薑末、蒜末充分抓勻，醃...
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![粉蒸排骨要蒸多長時間]( "粉蒸排骨要蒸多長時間")
- 粉蒸排骨要蒸20至30分鐘。粉蒸排骨做法：主料：排骨(500g)、土豆(3個)、五香蒸肉米粉(10g)輔料：姜(1g)蒜(3g)糖（1g）生抽（1g）白胡椒粉（1g）蠔油（1g）料酒（1g）做法：排骨斬小塊放清水裏泡去血水。加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油、料酒拌勻。1、拌勻後醃製約30分鐘。3、再加少許水或...
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![蒸排骨怎麼蒸才能把排骨蒸嫩]( "蒸排骨怎麼蒸才能把排骨蒸嫩")
- 在蒸之前，排骨不能焯水，加水浸泡半小時即可，焯水排骨會變柴難吃。在醃製的時候，加入生粉和清水，這麼做可以讓排骨更加軟嫩。蒸制的時候，要水燒開再下鍋蒸，蒸制的時間根據排骨大小來定。工具/材料:排骨生粉、清水步驟（共3步）按步驟閲讀：1、排骨加清水浸泡在蒸之前，排骨不能焯水，加水浸...
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![蒸羊排需要蒸多久 羊排能直接蒸嗎]( "蒸羊排需要蒸多久 羊排能直接蒸嗎")
- 一般大概是30分鐘到60分鐘就可以煮熟。而什麼時候可以煮熟，這和羊肉的質地會有一些聯繫，要蒸30分鐘到40分鐘。質地比較硬的羊肉大概需要蒸一個小時左右，如果大家比較喜歡吃軟爛，不如就選擇增加烹飪的時間。羊排的介紹羊排是指羊身上的肋骨，羊肉的肉質和牛肉會比較相似，但肉味會...
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![蒸排骨是開水蒸還是涼水蒸]( "蒸排骨是開水蒸還是涼水蒸")
- 蒸排骨一般是等水開了之後在將排骨放進去蒸，因為肉類在遇到温度較高的蒸汽時，外部組織凝縮，內部富含鮮味成分氨基酸等的鮮汁就不會外流，從而把全部的風味都“鎖”在肉中，這樣蒸出的排骨味道更鮮美且肉質有光澤，蒸出來也會比較多汁。蒸排骨要不要焯水：燉排骨湯前先給排骨焯水，這樣...
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![豬小排和肋排的區別]( "豬小排和肋排的區別")
- 最佳答案為：外觀不同；吃法不同；分佈的區域不同。豬排骨是很多人都愛吃的一個豬肉部位，其味甘鹹、性平，還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。很多人都喜歡用豬排骨來做湯或者是燒菜，十分入味，而且營養又好吃。如果想要做出好吃的排骨料理，原材料的選擇至關重要，因此在排骨的選購方面就...
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![蒸排骨的做法]( "蒸排骨的做法")
- 什麼蒸排骨好吃:食材：毛豆100克、排骨300克、香菇50克、紅椒半個、大蒜末適量、葱花適量、鹽1克、白醋5克、蒸魚豉油5克、老抽2克、蠔油5克蒸排骨的做法：1、香菇去蒂切丁，紅椒切丁；2、排骨放入碗中，加適量清水，放鹽1克、白醋5克抓洗乾淨；3、鍋中水燒開，放入毛豆煮2分鐘，撈出；4、鍋...
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![粉蒸排骨怎麼蒸才不會幹]( "粉蒸排骨怎麼蒸才不會幹")
- 加水：根據根據肉的濕度決定，可以適當在拌勻未上鍋蒸的排骨里加點水。因為加水可以保持排骨的濕度，避免蒸的時間太久導致排骨發乾，尤其是用普通鍋蒸排骨，要留意鍋裏的水，如果水變幹了，要趕緊加水，否則繼續加熱就會流失排骨本身的水分，從而導致蒸出來的排骨太乾，味道不好吃。加澱粉或...
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![怎樣挑選豬肋排]( "怎樣挑選豬肋排")
- 1、顏色：首先看豬肋排的外表顏色。新鮮的豬肋排顏色呈鮮紅色，如果顏色發暗，呈暗紅色、酒紅色，那麼這樣的豬肋排不建議選擇。2、氣味：氣味要是比較新鮮的豬肋排的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的豬肋排。3、按壓：拿手指按壓豬肋排，如果用力...
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![肋排的做法步驟]( "肋排的做法步驟")
- 肋排的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如黑椒烤肋排、蒜香豬肋排等。一、黑椒烤肋排材料：肋排，COOK100法式黑椒醃料，蜂蜜做法步驟：1.排骨洗淨，取30g黑椒醃料拌成調味汁，並將調味汁均勻的抹在排骨上，放在冰箱保鮮層裏醃製一個晚上入味。2.裁一塊錫紙，將醃製好的排骨碼錫...
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![肋排和排骨的區別]( "肋排和排骨的區別")
- 大排是裏脊肉和背脊肉連接的部位，也叫肉排，它其實就是脊椎骨，也叫腔骨。大排的肉質相對來説比較厚，而且口感比較嫩，比較適合用來油炸，用油炸這種方法能夠讓排骨比較美味。豬腹腔靠近肚腩部分的排骨稱為小排，位置就在肋排和子排的下邊。這部分排骨的肉層比較厚實，並且帶有白色的軟...
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![粉蒸排骨要蒸多久才熟]( "粉蒸排骨要蒸多久才熟")
- 1、粉蒸排骨要蒸20-40分鐘左右。2、粉蒸排骨的時間與使用的廚具有關，如果使用高壓鍋蒸粉蒸排骨，時間較短，一般20分鐘即可，但是如果使用普通的鍋，時間需要延長，一般需要40分鐘左右。3、粉蒸排骨，是一道四川的傳統名菜，其中豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠...
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![蒸排骨用什麼蒸]( "蒸排骨用什麼蒸")
- 蒸排骨用什麼蒸食材：排骨400克、榨菜200克、大葱1段、大蒜2瓣、姜2片、小葱1根。調味料：生抽1克、蠔油1克、料酒1克。蒸排骨的做法：1、排骨洗乾淨，然後放入碗中，加入葱、姜、生抽、蠔油、料酒、蒜攪拌均勻，再放入榨菜攪拌均勻，醃製15分鐘；2、大葱切絲，大蒜切末，姜切絲，小葱切葱花；3、...
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![小米蒸排骨排骨焯水嗎]( "小米蒸排骨排骨焯水嗎")
- 小米蒸排骨不用焯水。小米蒸排骨是江蘇一帶的風味小吃，排骨先處理好，再包裹上浸泡過的小米蒸制而成，小米包裹着排骨，讓肉更加鮮嫩，小米則晶瑩剔透、粒粒分明、軟糯中帶着微微的嚼勁，而且蒸菜不會產生油煙。小米蒸排骨為什麼不需要焯水：排骨烹飪之前焯水主要是為了去除排骨中的血...
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![清蒸排骨要蒸多久才熟]( "清蒸排骨要蒸多久才熟")
- 第一種廣式清蒸排骨的做法：主料:排骨1.5斤,調料：薑絲20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,鹽,素油1小匙，葱花，豆豉30粒，紅椒切碎（喜歡辣的話）。做法:1.排骨洗淨切成小塊,把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻,醃製20分鐘,時間長點更好。2.蒸鍋裏水先燒開（這是關鍵，蒸出的排骨才...
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![腔排骨和肋排骨區別]( "腔排骨和肋排骨區別")
- 腔排骨和肋排骨沒有太大的區別，兩者都屬於排骨，只不過位置不同。腔排骨是指我們平常説的大排上的骨頭，主要位置在裏脊肉與背脊肉連接的部分，也被稱之為“肉排”，它的肉質比較厚重，剔除掉肉質剩下的骨頭適用於油炸或者煲湯。肋排的肉質以瘦肉為主，也有少部分的肥肉，口感比較軟嫩。...
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![排骨蒸多久]( "排骨蒸多久")
- 一般500克的切段排骨在蒸鍋內水上汽之後再蒸15分鐘即可。但如果是其他部位的大排骨，相比肋排的肉多，排骨也比較大塊，可以酌情蒸久一些，但是最好不要超過30分鐘，這樣才能夠避免排骨上的肉蒸老了。排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和嵴椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國...
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![肋排怎麼做好吃]( "肋排怎麼做好吃")
- 可以做糖醋肋排，首先需要把肋排剁成塊狀，然後放到鍋中焯燙一下撈出來，清洗乾淨以後，把水分控幹，鍋中加入適量的油燒熱，然後再把排骨放進去煎一下，煎到發黃就加入適量的水以及老抽，生抽，冰糖，醋，胡椒粉，一直煮到湯汁濃稠狀態，然後就撒上一些葱，芝麻就可以吃了。還可以做蜜汁烤肋排，先把肋...
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![牛肋排怎麼做好吃]( "牛肋排怎麼做好吃")
- 牛肋排怎麼做好吃食材：牛肋排300克，蒜4瓣調味料：食用油10克，鹽2克，生抽3克，料酒3克，蜂蜜5克，黑胡椒粉10克煎牛肋排的做法：1、牛肋排洗乾淨，然後加入料酒、鹽、生抽、蒜、黑胡椒粉拌勻，醃製30分鐘；2、取出牛肋排，再放入蜂蜜拌勻；3、平底鍋中倒入適量油，油温升高後，下牛肋排，中火煎2分鐘，翻面...
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![粉蒸排骨用什麼容器蒸]( "粉蒸排骨用什麼容器蒸")
- 1、粉蒸排骨可以用鐵碗蒸，也可以用陶瓷碗蒸，而且陶瓷碗比鐵碗更加保温。2、粉蒸排骨，是一道四川的傳統名菜，主要材料有排骨、紅薯等，輔料有蒸肉米粉等。3、粉蒸排骨肥而不膩，軟爛入味，是一道經典的家常菜。...
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![肋排和排骨的區別是什麼]( "肋排和排骨的區別是什麼")
- 大排。裏脊肉和背脊肉連接的部位就是大排，也叫肉排，它其實就是脊椎骨，也叫腔骨。把大排上面的肉單獨剔下來，最適合做成油炸肉排，剩下的骨頭最適合用來煲湯食用。2、豬腹腔靠近肚腩部分的排骨稱為小排，位置就在肋排和子排的下邊。3、這部分排骨的肉層比較厚實，並且帶有白色的軟骨...
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![豬肋骨和豬排骨區別]( "豬肋骨和豬排骨區別")
- 豬肋骨和豬排骨沒有什麼太大的區別。豬排骨是豬肋骨通俗的稱法。排骨又叫做小排、小排骨、肋骨、肋扇，是五花的肋條剔除去肉後的肋條骨，豬排骨有着薄薄的一層瘦肉，質地細嫩並且不油膩。豬排骨指的是豬的排骨，它所擁有的營養成分非常豐富，並且豬排骨可以提供人類所需的優質蛋白...
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![粉蒸排骨要蒸多久]( "粉蒸排骨要蒸多久")
- 水開之後再40分鐘以上。粉蒸排骨主要特點是排骨肥而不膩、軟爛入味，米粉軟糯、不幹、不粘牙，因此一定要選用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分鐘以上，這樣才能夠將排骨蒸爛，將裏面的油脂蒸出來，讓表面的米粉也充分吸收排骨肉裏的油脂，蒸出來非常的鮮香。可以適當在拌勻未上鍋蒸的排骨裏...
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![蒸排骨怎麼做]( "蒸排骨怎麼做")
- 1、準備好肋排和木耳。肋排洗淨放清水中浸泡去除血水，期間多換幾次水。2、木耳提前用清水泡發，搓洗乾淨。葱，姜，蒜，紅椒分別切小塊。3、泡好的肋排控幹水分放盆中加料酒，蠔油，鹽，細砂糖，胡椒粉，葱薑蒜紅椒和豆豉。4、攪拌均勻後醃15分鐘後加入生粉拌勻。5、木耳平鋪在盆底，將醃好的...
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