泡椒牛蛙怎麼做？

工具/材料

生粉，生抽，胡椒粉，蛋清，料酒，味精，鹽巴，牛蛙肉，香菜，白芝麻，高湯，葱姜，胡椒，泡椒，辣椒，萵筍

操作方法

01

將清理好的牛蛙肉中加入生粉，生抽，胡椒粉，蛋清，料酒，味精，鹽巴攪拌均勻醃製。

02

煮一鍋沸水，下醃製好的牛蛙肉焯水。

03

熱鍋起油，下姜蒜片爆香，倒入胡椒，泡椒，辣椒和水翻炒。

04

倒入高湯，下萵筍，加辣油，生抽，白糖，鹽。

05

將牛蛙肉倒入鍋中，下老抽，水澱粉，大火煮開。

06

將煮好的牛蛙肉撈出，然後淋上湯汁。

07

撒一把白芝麻和香菜，這道菜就完成了。