鄆城新版西瓜醬怎麼做好吃

主食材：西瓜20斤，黃豆2斤，花生米2斤。

配料：大茴香適量，花椒適量，鹽1.5斤，桂皮適量，酒適量，味精適量，花生油適量，姜適量，白糖適量。

步驟1:

黃豆提前用熱水泡發一兩個小時；

步驟2:

黃豆泡開即可；

步驟3:

花生米熱水提前泡發一個小時左右；

步驟4:

泡發後剝去紫色皮，這一步為了醬的顏值；

步驟5:

姜切絲；

步驟6:

西瓜去皮切塊，可大可小，喜歡吃皮的可以多留點，其實煮好的瓜皮更好吃；

步驟7:

把所有材料倒入鍋中大火開燒，邊燒邊攪拌，大約兩個多小時所有西瓜汁成醬，圖中顏色就差不多了！拿塊剛蒸出來的熱饅頭，剝顆大葱，沾着西瓜醬，絕了，吃出小時候的味道！