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醬瓜小菜怎麼做好吃

主食材:黃瓜2500克,蒜1頭,姜6片,辣椒2根。

配料:醬油700克,醋100克,白糖200克,味精30克,白酒50克。

步驟1:
醬瓜小菜怎麼做好吃

先將黃瓜洗乾淨晾乾表面水分,然後把黃瓜切成細條

步驟2:
醬瓜小菜怎麼做好吃 第2張

撒上鹽,醃製5個小時(盛黃瓜的容器要無水無油)

步驟3:
醬瓜小菜怎麼做好吃 第3張

倒出醃製黃瓜時出的水,把黃瓜擺放到篦子上,晾至稍微發蔫

步驟4:
醬瓜小菜怎麼做好吃 第4張

晾黃瓜時來做醃汁:醬油煮開

步驟5:
醬瓜小菜怎麼做好吃 第5張

加入糖、醋煮開

步驟6:
醬瓜小菜怎麼做好吃 第6張

關火加入味精、白酒攪勻後涼涼備用

步驟7:
醬瓜小菜怎麼做好吃 第7張

蒜切片

步驟8:
醬瓜小菜怎麼做好吃 第8張

切絲

步驟9:
醬瓜小菜怎麼做好吃 第9張

辣椒斜切片

步驟10:
醬瓜小菜怎麼做好吃 第10張

把晾好的黃瓜收到一起,加入蒜片、薑絲、辣椒片拌勻

步驟11:
醬瓜小菜怎麼做好吃 第11張

倒入醃汁,醃製1-2天就可食用了

步驟12:
醬瓜小菜怎麼做好吃 第12張

喝粥的時候來一點最好吃了

標籤: 醬瓜 小菜 好吃
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