葱燒賽鹿筋的做法
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主食材:幹腐竹150克,葱段適量。
配料:生抽適量,蠔油適量,料酒適量,冰糖適量,水澱粉適量,葱油適量,菜籽油適量,水適量。
步驟1:幹腐竹切成段,
步驟2:大葱切成段,
步驟3:熱鍋涼油,放入腐竹,
步驟4:炸至鼓皮撈出,
步驟5:放入葱段,炸至變黃撈出,
步驟6:將腐竹過熱水煮軟撈出,
步驟7:熱鍋葱油,生抽熗鍋,
步驟8:加蠔油、適量水大火燒開,
步驟9:加料酒、冰糖,煮至冰糖融化,
步驟10:倒入腐竹煮5分鐘,大火收汁,
步驟11:出鍋前兩分鐘,倒入葱段,
步驟12:水澱粉勾芡,
步驟13:熬製濃稠出鍋擺盤即可。
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