炒糯米餈怎麼做好吃

主食材：糯米粉100克，榨菜，蝦皮適量，豬肉。

配料：油適量，鹽適量，生抽適量，小紅尖椒兩個，葱花適量。

步驟1:

糯米粉倒入盆裏，分次加入水，揉成糯米粉團。

步驟2:

將糯米粉團揪成一小團一小團，稍微捏緊後揉成小丸子。放在撒了乾粉的盆中。

步驟3:

榨菜先切絲，再切成粒，用清水抓揉，去除榨菜中的鹹味。

步驟4:

蝦皮放入清水中，稍微泡軟。

步驟5:

燒開一鍋水，將糯米丸子放入開水鍋中煮至浮起來。

步驟6:

將丸子撈出來，控幹水備用。

步驟7:

豬肉加一個雞蛋，放入料理機中打成肉泥。

步驟8:

油鍋燒熱，將豬肉泥倒入鍋中炒至變色。

步驟9:

將榨菜碎倒入鍋中，一起翻炒，將裏面的水分微微炒幹。

步驟10:

淋入少許生抽增香。

步驟11:

加入適量水，燒開。

步驟12:

將準備好的丸子倒入鍋中，燒至微微收汁。

步驟13:

加鹽調味，撒入小紅尖椒段和葱花，拌勻就可以出鍋了。Q彈的丸子搭配爽脆的榨菜碎，再配上椒香的肉末，這味道，真的是超讚呀！