蜂蜜糯米小麪包怎麼做好吃
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主食材:高筋麪粉380g,糯米粉40g,砂糖30g。
配料:牛奶210g,蜂蜜35g,雞蛋1個,酵母5g,鹽3g。
步驟1:將液體以外所有材料放在一起,攪拌均勻
步驟2:再倒入液體材料,揉至均勻
步驟3:揉好後的麪包加入黃油,繼續揉至表面光滑,揉出薄手膜即可
步驟4:揉好後的麪糰放入盆內開始發酵,約60分鐘(我的是烤箱發酵的)
步驟5:發酵至2倍大的麪糰取出
步驟6:把麪糰取出放在案板上按扁
步驟7:拿刮板平均分成16份
步驟8:取一塊麪團,擀長,放上葡萄乾(可以放肉鬆、蔓越莓等,以自己口味為準)
步驟9:再從下往上捲起,收口朝下
步驟10:全部做好後放在烤箱上,進行第二次發酵
步驟11:發酵好後刷一層全蛋液
步驟12:烤箱預熱,上火140度,下火110度,30分鐘進行烘烤,烤至表面金黃色即可。
步驟13:一款蜂蜜糯米小麪包就製作完成了,非常適合早餐食用,配上一杯豆漿或牛奶,完美的早餐怎能不愛呢。
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