鮮蝦腸粉怎麼做好吃

主食材：腸粉專用粉200克，清水500毫升，青蝦8只，韭黃3根，香菜2根，小葱2根，小米椒2個。

配料：料酒1勺，白胡椒1勺，色拉油1大勺，清水1碗，醬油1大勺，白糖1勺。

步驟1:

準備材料

步驟2:

腸粉專用粉加水攪拌均勻，靜置十分鐘備用

步驟3:

蝦仁扒出，韭黃切末，放料酒和白胡椒拌勻

步驟4:

油鍋燒熱放葱、香菜、小米椒

步驟5:

加水，加白糖、醬油煮十分鐘，將菜撈出，醬油晾涼備用

步驟6:

平底盤刷一層色拉油，倒薄薄一層粉漿

步驟7:

蝦和韭黃擺在一邊

步驟8:

上鍋蒸兩分鐘，看到腸粉起泡

步驟9:

用刮板從一面向另一面將腸粉捲起

步驟10:

醬油澆在上面