改良版紅燒肉怎麼做好吃
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主食材:精品五花肉500克。
配料:豆瓣醬適量,醬油適量,花椒適量,茴香適量。
步驟1:五花肉切小丁
步驟2:無油的鍋中翻炒
步驟3:炒至變色後,加入花椒和茴香繼續炒
步驟4:炒到肉微微泛黃,加入冰糖
步驟5:加醬油、豆瓣醬繼續翻炒
步驟6:炒好後加入適量的温水,然後倒入土鍋中
步驟7:土鍋加雙蓋,一為保存味道,二來更易聚攏熱氣,使肉成熟口感好。
步驟8:大火煮開轉小火,兩個小時,鍋內湯汁濃稠,即可關火食用。
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