五香濃郁的滷雞蛋，你做對了嗎的做法

主食材：草雞蛋16個。

配料：食鹽1茶勺，小茴香適量，香葉適量，草果1個，八角2朵，白芷適量，老抽適量，生抽適量，老滷汁適量。

步驟1:

準備適量小茴香、香葉、草果、八角、白芷，用開水泡洗一下激出香味；

步驟2:

將小茴香、白芷等細小的調料放入不鏽鋼調料盒裏；

步驟3:

砂鍋中放入洗淨的草雞蛋，倒入老滷汁和清水將雞蛋淹沒；

步驟4:

依次放入調料、鹽、生抽、老抽；

步驟5:

大火煮開後，轉小火煮六七分鐘即可關火。這次煮了大約16個草雞蛋，個頭不大，煮7分鐘就可以了；

步驟6:

將煮好的雞蛋浸泡至涼後剝去蛋殼，繼續浸泡十小時以上，五香的味道主要靠浸泡來入味；涼透的雞蛋非常好剝殼，也可以浸泡十來分鐘後將雞蛋殼敲出裂紋，然後等徹底涼透後再剝殼；

步驟7:

等第二天吃的時候略微蒸熱就可以吃啦，對半切開能看到滷汁浸泡的效果，非常入味，雞蛋還非常鮮嫩。