排骨滷蛋的做法

主食材：排骨2斤，雞蛋7個，豆乾適量。

配料：姜1塊，葱適量香葉3片，八角2個，花椒適量桂皮1節，幹辣椒3個，醬油30克，生抽30克，蠔油30克，冰糖20克，食用油適量。

步驟1:

準備食材

步驟2:

排骨提前泡出血水

步驟3:

準備食材所用的大料

步驟4:

排骨冷水下鍋，放入薑片和料酒，煮開後
撈出，清洗乾淨

步驟5:

雞蛋提前煮熟，去殼

步驟6:

鍋裏放油，放入冰糖，炒出糖色

步驟7:

放入排骨爆炒，放入大料，炒香

步驟8:

放入醬油，蠔油，生抽和鹽

步驟9:

加水後蓋上蓋子燉30分鐘

步驟10:

放入雞蛋和豆乾，繼續燜煮15分鐘

步驟11:

排骨滷蛋就做好了，特別的香