《荷葉糯米雞》的做法

主食材：荷葉兩張，糯米200克，雞腿一個。

配料：幹香菇8.9朵，蝦米一小把，生抽適量，蠔油適量，鹽適量，五香粉適量，澱粉適量，鹹蛋黃一個。

步驟1:

大雞腿一個，洗淨剁成塊，

步驟2:

荷葉用水浸泡軟化，糯米提前泡水兩小時，

步驟3:

蝦米、幹香菇泡水，香菇水不要倒留着備用，

步驟4:

雞腿（加澱粉）、糯米用生抽、蠔油、五香粉、鹽醃製10分鐘，糯米上鍋蒸20分鐘，

步驟5:

起鍋少油，倒入雞塊，煸炒變色，加入蝦米、幹香菇炒勻，

步驟6:

倒入香菇水，加少許鹽調味，

步驟7:

荷葉鋪好，先鋪一層糯米，

步驟8:

在放上雞塊，最上面放一顆鹹蛋黃，最後在蓋一層糯米，

步驟9:

用荷葉包兩層，起鍋燒水，水開後蒸20分鐘即可。