正宗廣式糯米雞的做法
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怎麼蒸糯米雞
食材:
糯米100克、雞腿3個、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、荷葉1張、醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、鹽1克、澱粉3克
正宗廣式糯米雞的做法:
1、糯米洗淨,用清水浸泡8小時;
2、姜切末,蒜切末,小葱切葱花;
3、雞腿去骨切丁,放入姜、蒜、2克醬油、蠔油、老抽、料酒、糖、澱粉抓勻醃製1小時,接着加入糯米拌勻;
4、將糯米雞肉放入荷葉中,對摺包好,倒扣入盤中,放入蒸鍋;
5、煮至水沸後,蒸30分鐘,取出,撒上葱花即可。
小貼士:
糯米無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
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