市場買豬肉怎麼挑選

市場買豬肉怎麼挑選:

1、看顏色：豬肉一般是肥瘦相間的。其中，肥肉要買發白、發亮的那種，而瘦肉要買粉紅色的，不要買太紅的。顏色太紅的豬肉，表示不太正常。

2、看豬皮：豬皮薄且軟，是公豬皮；豬皮厚且硬，是母豬皮。在煮的時候，母豬肉不愛爛，口感很差，吃起來不香。需要注意，下過豬的母豬肉更不能買。

3、摸一摸：一般來説，豬肉摸起來肉質有彈性，手感微熱或微涼。如果肉質僵硬，沒有彈性且冰涼，則可能是前一天的剩豬肉。除此之外，豬肉顏色發暗、無光澤，最好不要購買。

4、聞一聞：一般來説，新鮮豬肉只有淡淡的肉腥味。如果聞起來有腐臭味或其他異樣味道的豬肉，最好不要購買。

5、按一按：健康的豬肉，肉皮上應該無任何斑點。新鮮豬肉彈性比較好，手指按上去產生的坑很快會彈回來，且有微微腥味或無異味。