鴨肉怎麼做

鴨肉怎麼做:

食材：

鴨肉200克、葱花適量、泡椒20克、紅椒20克、幹辣椒15克、薑片適量、蒜片適量、料酒1湯匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙、醋1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙

怪味鴨片的家常做法：

1、泡椒切段，幹辣椒切段，紅椒切片；

2、鴨肉切片，放入鹽適量拌勻，醃製10分鐘；

3、鍋中倒油，油温6成熱，下入鴨片炸至變色，撈出；

4、鍋裏倒少量油，油熱加入泡椒、幹辣椒、薑片、蒜片爆香，再加入料酒、醬油和少許水煮出香味，再把炸過的鴨片放進去；

5、最後加入白糖、醋、鹽、雞精、紅椒煮2分鐘左右，起鍋撒上葱花即可。

小貼士：

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。