紅燒排骨 教你懶人做法 上桌瞬間被掃光

紅燒排骨是一道美味誘人的傳統菜品，其濃郁的味道和鮮嫩的肉質常常能讓人垂涎欲滴。傳統的製作方法看起來有些繁瑣，但其實也有懶人版的做法，可以在省力的同時，享受到美味的紅燒排骨。

一、製作懶人版紅燒排骨的材料：

 排骨 500克

 薑片 適量

 葱段 適量

 料酒 適量

 生抽 適量

 老抽 適量

 冰糖 適量

 温水 適量

 鹽 適量

 食用油 適量

二、步驟：

1. 準備工作：將排骨洗淨，瀝乾備用。薑片和葱段備好。

2. 醃製排骨：將排骨放入盆中，加入料酒、生抽和適量鹽，攪拌均勻，醃製約15分鐘，以便讓調味料充分滲透到排骨中。

3. 熱鍋加油：將炒鍋加熱，加入適量食用油。

4. 煎炸排骨：將醃製好的排骨放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。這一步可以增加排骨的香脆口感。

5. 加入調味料：在鍋中加入薑片和葱段，翻炒出香味。

6. 燒煮排骨：加入適量的温水，使排骨基本浸沒在水中。加入適量的生抽、老抽和冰糖，根據個人口味調整調料的使用量。

7. 慢燉排骨：將火調至小火，蓋上鍋蓋，慢燉燒煮約30分鐘，直到排骨變得酥爛。期間可以適度翻動排骨，以確保均勻入味。

8. 調味出鍋：根據個人口味加入適量鹽調味即可。

9. 出鍋享用：將燉煮好的紅燒排骨盛入盤中，可以根據個人喜好再撒上一些葱花作為裝飾。這樣懶人版的紅燒排骨就準備好了！

製作懶人版紅燒排骨並不複雜，關鍵在於選購新鮮的排骨，並掌握好醃製、煎炸和慢燉的技巧。醃製過程可以讓排骨入味，煎炸過程增加香脆口感，而慢燉過程則讓排骨更加酥爛。紅燒排骨是一道備受歡迎的美食，其特有的口感和濃郁的味道常常能夠立刻吸引人們的胃口。通過這份懶人版紅燒排骨的製作方法，您可以省去繁瑣的步驟，輕鬆製作出美味的紅燒排骨。