豬大腸高壓鍋壓多久最好吃

豬大腸高壓鍋壓多久最好吃的答案是：15~20分鐘。

高壓鍋燉肥腸，一般先對腸進行淖水再放進高壓鍋，大火15~20分鐘左右就可以壓熟了，砂鍋的話得煨個2小時左右。

肥腸煮過火了怎麼辦

肥腸一般都是放在滷水中滷一下，這樣滷出來的肥腸不僅十分的入味，而且也不會很腥，如果是已經煮爛了的非常，我們可以倒入油鍋中和辣椒一起翻炒，這樣做出來的肥腸又入味又有一點辣味，一點不會覺得腥。

肥腸煮煮完硬是怎麼回事

只有可能是煮的時間短了，肥腸普通鍋要至少1小時 高壓鍋20分鐘，飯店的肥腸焯水後都是要用高壓鍋去壓一下的。

挑選新鮮的豬腸的方法

在合適的時間段挑。殺豬的時間一般在凌晨，早上一般6點到9點左右的這段時間是買到新鮮豬腸的最好時間。如果去晚了，要麼賣完了，要麼是人家挑剩下的啦。

在合適的檔口挑。新鮮的豬腸一般都在賣豬肉的檔口賣，一般都會在市場裏面。熟食檔或是超市裏的大部分都是凍過的啦。

可以從豬腸的顏色上挑。新鮮的豬腸一般呈暗紅色或者乳白色，看起來顏色自然。特別鮮豔的不要買，是加了色素的。或者顏色太深，甚至有黑色摻雜物等不要買，應該是處理得不好的豬腸。如果豬腸呈淡綠色或草綠色，説明豬腸已經不新鮮了。

可以從手感上挑。用手捏一下腸體，有黏液，但不粘手。如果黏液粘手，説明放了有一段時間了，如果黏液很少，也是放了不少時間了。還有就是腸體不易裂開，新鮮的豬腸一般都有一定的韌性，如果容易裂開説明放得太久了。

可以從味道上挑。新鮮的豬腸都帶有輕輕的豬腸異味，但味道不是很重。如果聞到味道很重則不太新鮮了，更不能聞到的是腐臭味了。如果聞到味道異常，請不要購買。

可以挑選略粗的豬腸。一般略粗的豬腸都是比較成熟的豬的豬腸，略粗腸體比較肥厚，吃起來比較好吃。那些細小的豬腸大部分是比較小的豬的豬腸，沒肉感。

清洗大腸的方法

1、先用鹽、醋少許去大腸上的粘液,再用清水翻洗數遍,擇去污物,然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油,用手揉擠10分鐘左右,最後用清水漂洗乾淨。/高壓鍋煮豬腸是比較快的，只需要十五分鐘就可以煮好了，是一種非常省時省力的方法，推薦用高壓鍋煮哦。

2、把大腸翻轉(這個很難説清楚,反正就是抓住大腸一頭,把另一頭往這頭裏頭塞,塞完就翻過來了),用水簡單衝一下。鹽、麪粉(看着放,鹽一小把,粉一大把),再加醋也可以,還可以放點油,搓啊搓。大腸裏頭有些淋巴,要切下來,脂肪最香,留着。搓到覺得差不多幹淨。搓完過水,衝乾淨為止。

3、再把大腸翻轉回原樣,繼續衝一下(可以套到水龍頭底下衝,好玩)。