番茄雞蛋剪刀蕎麥麪怎麼做好吃

主食材：蕎麥麪100克，普通麪粉50克，番茄2個，雞蛋2個。

配料：香葱2根。

步驟1:

將蕎麥粉、普通麪粉倒入盆中，少量多次倒入清水，先用筷子攪拌成絮狀，再手揉成團，蓋上保鮮膜醒發半小時；

步驟2:

醒發時，將番茄洗淨切小塊，雞蛋磕入雞蛋，調入半勺鹽攪打均勻，香葱洗淨切碎；

步驟3:

麪糰中途多次揉勻，再蓋上保鮮膜繼續醒發；

步驟4:

起鍋，倒入適量清水，水開後，用剪刀剪麪糰；

步驟5:

中途倒入3次清水，每次煮沸後再倒入，直至最後一次沸騰後撈出即可；

步驟6:

熱鍋熱油，將雞蛋液翻炒至凝固；

步驟7:

再次熱鍋熱油，將番茄翻炒出汁；

步驟8:

調入1勺生抽，倒入半碗水澱粉；

步驟9:

倒入雞蛋，煮至湯汁濃稠；

步驟10:

將番茄雞蛋淋在面上，撒上葱花即可；格琳諾爾，高原雜糧輕體健康