蕎麥拌麪怎麼做
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主食材:自制蕎麥麪條300克,西芹莖3根,蝦仁鮮貝80克,花生米1小把。
步驟1:蕎麥麪條煮好後用涼開水過涼,可倒些食用油抓勻防粘。我這次做的麪條分了兩鍋煮,這是第二鍋,斷得一塌糊塗(第一鍋還可以)。
步驟2:蒜頭和洋葱切成粗末。
步驟3:芹菜莖用刨皮刀削去表皮,切成段,水開下鍋焯熟,撈起瀝水。
步驟4:蝦仁鮮貝也水開下鍋煮熟,撈起瀝水。
步驟5:鍋中下油,冷油下花生米炸熟,撈起瀝油。
步驟6:剛剛的油鍋,油熱下蒜末、洋葱末炒香。
步驟7:下小龍蝦調味料炒勻,可適當加點開水煮開。
步驟8:蕎麥麪條放大碗中,加入西芹段、蝦仁鮮貝,倒入炒好的料汁拌勻。
步驟9:撒上花生米。
步驟10:裝盤享用吧!
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