金玉滿堂南瓜盅怎麼做好吃
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主食材:南瓜1個,蝦仁20個,無澱粉火腿150克,青豆80克,胡蘿蔔50克,西蘭花半棵。
配料:鹽3勺,番茄醬1大勺,澱粉1勺,雞精1茶匙。
步驟1:南瓜中火隔水蒸15分鐘。
步驟2:蒸好的南瓜在頂部切一刀,切出蓋子。剩下的部分用勺子把南瓜籽挖出來,挖成一個碗的形狀。
步驟3:蝦仁用刀開背,去除蝦線,放入一茶匙鹽、少許胡椒粉醃製15分鐘。
步驟4:火腿切成釐米左右的丁。
步驟5:胡蘿蔔去皮,也切成1釐米左右的丁。
步驟6:鍋裏倒入適量的油,油熱後下火腿丁翻炒1分鐘。
步驟7:把青豆、胡蘿蔔一併倒入,翻炒2分鐘。
步驟8:下蝦仁翻炒至蝦仁完全變色。
步驟9:放入一茶匙鹽、一大勺番茄醬、少許胡椒粉、一勺雞精翻炒均勻。
步驟10:用一勺澱粉和小半碗水調成澱粉水,倒入鍋中勾芡,收至汁水濃稠即可。
步驟11:西蘭花切成小朵,放入沸水中焯熟(水裏放少許油和一勺鹽增加底味)
步驟12:把西蘭花圍在南瓜底部,把菜裝入南瓜碗中即可。
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