啤酒最佳拍檔～醋椒豬皮的做法

主食材：豬皮適量，生抽1大勺，大葱半根，姜3片，料酒2勺，泡椒適量，香菜2根，大蒜2瓣，米醋2大勺，白醋2大勺。

配料：鹽適量，檸檬1個。

步驟1:

皮清洗乾淨後，涼水下鍋加料酒焯水五分鐘

步驟2:

焯過水的豬皮去掉厚厚的油脂，再將皮的表面刮乾淨，清洗乾淨後再次下鍋加薑片，大葱，花椒料酒煮30到40分鐘，醬肉皮煮熟煮軟

步驟3:

煮好的豬皮放涼後切成寬條

步驟4:

泡椒和香菜切成段，大蒜切成片，一起放入豬皮中

步驟5:

加入米醋，白醋，生抽鹽，我買的泡椒有一些甜味兒，所以不再單獨放糖，如果泡椒沒有甜味，建議放一些糖，再加入半個檸檬片，擠半個檸檬汁，多加一些檸檬，吃起來口感更涼爽，攪拌均勻之後放入冰箱冷藏一碗，吃起來更入味