多寶魚的做法
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多寶魚,歐洲稱為比目魚,冷帶海域類,我國主要產地為北方海域。多寶魚含有豐富的膠質蛋白,對皮膚有很好的滋養作用。多寶魚常用的烹飪手法為清蒸與製成肉糜。
每100克多寶魚 | 營養成分 |
熱量 | 494千焦 |
蛋白質 | 15.18克 |
脂肪 | 5.87克 |
食材:
多寶魚500克、姜1塊、小葱3根、小米椒2個、料酒1勺、蒸魚豉油2勺
步驟:
1、多寶魚洗淨,在腹部劃3刀以便入味,放入鹽半勺、料酒1勺醃製10分鐘。
2、薑切片,小米椒切圈,葱白切段,葱葉切絲。
3、在盤底和魚身上鋪上薑片和葱段。
4、放入蒸鍋中蒸制8分鐘,端出後倒掉盤中的水,夾出薑片和葱段,放上切好的辣椒圈、葱絲。
5、鍋中鍋中放入適量油,油温燒至5成熱,放入蒸魚豉油2勺、涼水1勺拌勻後澆在魚身上即可。
標籤:
多寶魚
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