肉絲怎麼醃製
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裏脊肉用清水清洗乾淨後切成細絲狀,然後把肉絲撈出並控幹水分備用即可,再往裏面加入一勺食鹽、胡椒粉,以及適量的白糖、生抽、老抽和料酒,然後用手把其抓拌均勻,讓肉絲能充分吸收了之中的味道。最後往肉絲中加入一個雞蛋清,並不斷的對其進行抓拌,直到肉絲出現漿狀以後,再往裏面加入兩勺的澱粉,將其抓拌均勻即可。
工具/材料:裏脊肉、食鹽、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒、雞蛋、澱粉
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、裏脊肉洗淨切絲
裏脊肉用清水清洗乾淨後切成細絲狀,然後把肉絲撈出並控幹水分備用即可。
2、加入調料
再往裏面加入一勺食鹽、胡椒粉,以及適量的白糖、生抽、老抽和料酒,然後用手把其抓拌均勻,讓肉絲能充分吸收了之中的味道。
3、加入雞蛋澱粉
最後往肉絲中加入一個雞蛋清,並不斷的對其進行抓拌,直到肉絲出現漿狀以後,再往裏面加入兩勺的澱粉,將其抓拌均勻即可。
總結:
裏脊肉用清水清洗乾淨後切成細絲狀,然後把肉絲撈出並控幹水分再往裏面加入一勺食鹽、胡椒粉,以及適量的白糖、生抽、老抽和料酒,然後用手把其抓拌均勻最後往肉絲中加入一個雞蛋清,並不斷的對其進行抓拌,直到肉絲出現漿狀以後,再往裏面加入兩勺的澱粉,將其抓拌均勻即可。
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