辣疙瘩怎麼醃製

將生辣菜疙瘩洗乾淨，然後找一個小壇，把洗好的生辣菜疙瘩放進去。把花椒大料放在盆裏，然後燒一壺開水，將開水倒入盛有花椒大料的盆裏，將花椒沏開，在盆子上面蓋個蓋子，浸泡半個小時。將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的罈子裏，然後撒上鹽，等待水涼了找個東西蓋住，醃製一個月即可。

工具/材料:

辣疙瘩菜

鹽、花椒、罈子

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、辣疙瘩菜裝罈子裏

將生辣菜疙瘩洗乾淨，然後找一個小壇，把洗好的生辣菜疙瘩放進去。

2、做花椒水

把花椒大料放在盆裏，然後燒一壺開水，將開水倒入盛有花椒大料的盆裏，將花椒沏開，在盆子上面蓋個蓋子，浸泡半個小時。

3、加鹽和花椒水醃製

將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的罈子裏，然後撒上鹽，等待水涼了找個東西蓋住，醃製一個月即可。

總結:

將生辣菜疙瘩洗乾淨，然後找一個小壇，把洗好的生辣菜疙瘩放進去。把花椒大料放在盆裏，然後燒一壺開水，將開水倒入盛有花椒大料的盆裏，將花椒沏開，在盆子上面蓋個蓋子，浸泡半個小時。將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的罈子裏，然後撒上鹽，等待水涼了找個東西蓋住，醃製一個月即可。