韓式泡菜土豆餅怎麼做好吃
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主食材:辣白菜2片,大土豆1個,雞蛋1個,麪粉1大勺。
配料:鹽少許,洋葱少許,植物油2勺。
步驟1:準備好各種材料。辣白菜就是韓式泡菜,稍加一勺泡菜湯更好吃。洋葱切細絲,土豆洗淨刮皮。
步驟2:將土豆擦成稍粗的絲,辣白菜切細絲,和洋葱絲,泡菜湯一起拌勻。
步驟3:加入1大勺麪粉拌勻,麪粉就用餃子粉之類的普通麪粉就可以。
步驟4:再加入打散的雞蛋,少許鹽拌勻,成如圖這種狀態就可以了。麪粉和雞蛋不要一下子放太多,會讓餅變得太實心,口感太死就不好吃了。
步驟5:在平底不粘鍋底部加少許植物油,燒熱後放一個圓形金屬模進去。如果不在意形狀好看,不用模具也行,除了邊緣不會很齊,其他沒什麼影響。這是我做慕斯蛋糕用的三寸模具,或者用兩端剪開的易拉罐代替。夾兩筷子拌好的土豆絲放入模具內,頂部稍微壓平,小火加熱。
步驟6:加熱十來秒,把模具這樣側翻看一下,如果底部像圖片這樣凝固好了,就把模具完全翻過來,讓沒加熱的一面朝下。
步驟7:用小刀沿邊緣劃一圈,這樣餅就往下落到鍋裏了,再小火加熱一會兒,直到底部也凝固了。
步驟8:把模具從做好的這個餅上拿下來,再重複剛才步驟,做下一個餅。如果不用模具,或者有多幾個模具,可以同時做幾個。
步驟9:做好了,趁熱吃吧。
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