鹽水雞的做法
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主食材:雞肉450克。
配料:薑絲10克,蒜片5克,葱花5克,清水2升,鹽10克,雞粉0.5克,胡椒粉3克,米酒10克,麻油10克。
步驟1:薑絲、蒜片、葱花備用
步驟2:清水1升大火煮沸,放入雞肉,焯水3分鐘
步驟3:過涼開水冷卻
步驟4:清水1升燒開,倒入雞肉,小火煮20分鐘,倒入鹽5克
步驟5:做調料,倒入鹽5克、雞粉、胡椒粉、米酒、麻油,倒入葱花、薑絲、蒜片,攪拌均勻
標籤:
鹽水
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