低脂版魚香茄子的做法

主食材：茄子(紫皮，長)1個，雞胸肉150克。

配料：料酒1勺，生抽2勺，醋1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺，葱適量，姜適量，蒜適量，小米辣適量。

步驟1:

魚香茄子洗淨、切長條，上蒸鍋蒸15分鐘

步驟2:

1勺料酒、1勺醋、2勺生抽、1勺蠔油、1勺番茄醬、適當水攪拌均勻

步驟3:

鍋中噴油，加入葱薑蒜末炒香，放入150克雞胸肉絲，炒至雞肉發白

步驟4:

放入茄子、魚香汁，大火收汁，出鍋前撒上適量葱花、小米辣即可。