胡蘿蔔餡餅怎麼做好吃

主食材：胡蘿蔔4根，雞蛋1個，麪粉210克。

配料：食用油3湯匙，鹽少半湯匙，大葱1小段。

步驟1:

備好麪粉、雞蛋，胡蘿蔔洗淨去頭去尾

步驟2:

麪粉加入不燙手的温水和成軟麪糰，蓋上蓋子一旁餳制

步驟3:

胡蘿蔔切片，放入料理杯

步驟4:

打成胡蘿蔔末（也可以用刀剁）

步驟5:

鍋內加入植物油（稍微多加些，餘油用來炒胡蘿蔔末），温熱的時候直接打入雞蛋，開小火，用勺子順時針快速攪拌，雞蛋定型、成雞蛋碎，盛入小盆裏備用

步驟6:

利用鍋內的餘油，加入胡蘿蔔末、切碎的葱末，小火煸炒

步驟7:

胡蘿蔔稍微變軟，即可關火，加入鹽拌勻

步驟8:

胡蘿蔔末倒入裝雞蛋的小盆裏拌勻，晾涼備用

步驟9:

面案上撒乾麪粉，麪糰搓長、揪成比餃子劑大的劑子、搓圓、擀成和餃子皮厚度差不多的麪皮，取麪皮放入胡蘿蔔雞蛋餡，包成包子狀

步驟10:

稍微按扁

步驟11:

電餅檔上下火預熱，上邊也刷植物油，放入餅坯，上邊隨意刷一層植物油，合上蓋子，開始烙制

步驟12:

餅下邊變黃後翻面，這時候就不用蓋蓋子了，等到餅鼓起，朝下那一邊也變金黃即可出鍋，出鍋後的餅摞着放，這樣餅會很軟，非常好吃。