胡蘿蔔麪包卷怎麼做好吃

主食材：麪包粉220克。

配料：無鹽黃油22克，白砂糖30克，鹽1克，酵母粉3克，全蛋液54克，胡蘿蔔汁104克，脱皮白芝麻適量。

步驟1:

胡蘿蔔洗淨切塊，榨汁

步驟2:

胡蘿蔔汁、全蛋液放入麪包桶內

步驟3:

放入麪包粉，一角放鹽，對角放糖，中間放酵母粉

步驟4:

安裝好麪包桶，啟動imix程序揉麪20分鐘，加入軟化的黃油

步驟5:

再次啟動imix程序，繼續揉15分鐘。可以拉出很堅韌的薄膜

步驟6:

收圓麪糰，放入大碗內，蓋保鮮膜發酵

步驟7:

室温發酵至2--2.5倍大

步驟8:

取出按壓排氣，分割為8等份，分別滾圓。蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

步驟9:

取一份麪糰，搓成水滴狀，按扁，擀開，可以一手把住底端，一手慢慢擀開

步驟10:

翻面、捲起來

步驟11:

底部粘緊

步驟12:

擺入烤盤內

步驟13:

放入烤箱，烤盤下面放一盤熱水，發酵至原來的1.5倍大。預熱烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻

步驟14:

放入烤箱中下層，上火180度，下火185度，烘烤15--18分鐘。上色滿意後蓋錫紙

步驟15:

麪包出爐