![紅燒啤酒鴨燉土豆怎麼做好吃]( "紅燒啤酒鴨燉土豆怎麼做好吃")
- 主食材：土豆2個，鴨腿2個，啤酒2瓶。配料：油0.5小勺，鹽1勺，冰糖8克，生抽1勺，老抽1勺，葱1段，姜3片，幹辣椒5個，葱5瓣，八角1個。步驟1:鴨邊腿解凍步驟2:斬成塊步驟3:多洗幾遍，把血水洗乾淨步驟4:放到盆裏控幹水份步驟5:葱薑蒜切好步驟6:鍋裏放底油步驟7:鴨皮朝下，小火煎一會步驟8:煎出油後推...
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![老鴨怎麼燉容易爛]( "老鴨怎麼燉容易爛")
- 1、燉制老鴨時，可以去豬胰1塊切碎同煮，肉容易爛，而且湯汁鮮美。2、有經驗的師傅會在宰殺前給鴨子灌上2湯匙白醋或白酒，大概5~10分鐘後，鴨子毛孔變得脹鬆，此時不僅禽毛易拔除，而且烹飪時鴨肉容易煮爛，口感也較鬆軟美味。3、燉制老鴨時在鍋裏放入幾粒螺螄肉同煮，任何陳年老鴨都會煮...
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![香菇燉老鴨湯的做法]( "香菇燉老鴨湯的做法")
- 老鴨湯怎麼燉:食材：幹香菇10個、老鴨塊500克、大蒜2瓣、生薑5片、小葱3根、鹽2克、料酒2克。香菇燉老鴨湯的做法：1、幹香菇放入温水中泡發，生薑切片，小葱切葱花；2、鍋中水燒沸，然後下入小葱、料酒、鴨塊焯水10分鐘，撈出；3、將幹香菇、鴨肉放入砂鍋中，然後放入大蒜、生薑，加入適量清...
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![怎樣燉鴨肉好吃又不腥]( "怎樣燉鴨肉好吃又不腥")
- 用檸檬去腥：取半個檸檬的果肉和果汁，塗抹在鴨肉上，來回均勻的按摩5分鐘左右，即可達到去腥的效果。去掉筋膜：清洗鴨子時，注意將腹部的血塊和筋膜都去掉，將外面的鴨毛也要拔乾淨，這樣燉出來的鴨湯會很好喝而且沒有腥味。焯水去腥：在燉湯前，先用少量調料醃製，冷水下鍋，大火煮滾，保持旺火...
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![啤酒燉鴨腿的做法]( "啤酒燉鴨腿的做法")
- 主食材：鴨腿400克，葱適量，姜適量。配料：啤酒300毫升，胡椒粉3克，澱粉適量，鹽適量，老抽5克，生抽10克，糖4克，八角適量，辣椒適量。步驟1:鴨腿切塊步驟2:倒入啤酒胡椒粉澱粉醃製20分鐘步驟3:鍋內炒香葱姜八角辣椒步驟4:倒入鴨腿炒至變白步驟5:倒入老抽生抽啤酒白糖蓋蓋燉60分鐘步驟6:倒入...
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![冬瓜燉鴨肉的做法]( "冬瓜燉鴨肉的做法")
- 首先把鴨子洗乾淨切成塊，濾出血水；把葱薑蒜炒香後下入鴨子一起翻炒，再加入紅棗，黃芪，文火煮30分鐘，然後加入冬瓜塊，煮十分鐘，加入鹽，胡椒調味。冬瓜燉鴨是一道清淡又滋補的菜，它的味道鮮美可口，那它是怎麼做的呢？讓小編來教教大家吧！01把鴨子解凍後，洗乾淨，剁成大塊，然後把鴨塊倒入開水中...
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![板鴨燉大豆的做法]( "板鴨燉大豆的做法")
- 怎麼做板鴨燉大豆:食材：板鴨1只、黃豆1小碗、花生1小碗、葱1段、將1塊、小葱1根板鴨燉大豆的做法:1、板鴨用温水泡微軟，沖洗後剁小塊；2、鮮黃豆沖洗乾淨，大葱切片，薑切片小葱切葱花；3、鍋中油温6成熱，加入板鴨煸炒出油，爆香姜葱加入300ml清水；4、水沸後倒入黃豆、鮮花生燜煮30分鐘...
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![如何讓鴨湯燉的更加美味]( "如何讓鴨湯燉的更加美味")
- 1、加入滋補食材：在燉鴨湯的時候，想讓鴨湯變得更加美味，更加滋補，可以在燉鴨湯的時候在裏面加入一些比較滋補的食材。比如紅棗，當歸，枸杞，蘿蔔參或者是天麻等等。這些滋補食材加入之後，會使原本的鴨湯變得更加好喝，營養價值更加的高。2、加入花椒：很多人覺得放入花椒之後，湯喝上去就...
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![糯米釀燉鴨心的做法]( "糯米釀燉鴨心的做法")
- 鴨心的營養價值很高，具有補心安神，補腎，益肝健胃的功效，糯米釀有補血益氣，活血美容的功能，兩者搭配再加滋補藥材，燉出來的湯既滋補又好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料鴨心100克，糯米釀2小勺，當歸、枸杞、黃芪、黨蔘、紅棗適量。操作方法01鴨心要選擇土鴨的。鴨心、糯米...
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![怎麼燉鴨子]( "怎麼燉鴨子")
- 怎麼燉鴨子:食材：鴨子1只、冬瓜1塊、紅棗2個、薏米適量、蒜2瓣、陳皮2塊、紅椒1個白蘿蔔燉鴨湯的做法：1、老鴨洗淨後斬成塊，冷水下鍋，加料酒去腥，煮開後撈出，放入温水中洗去血污；2、冬瓜去皮切大塊，皮留着一起燉湯；3、薏米陳皮和蓮子提前用温水泡發，泡好的陳皮要片去內瓤；4、老鴨、...
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![鮑魚可以燉鴨肉嗎]( "鮑魚可以燉鴨肉嗎")
- 鮑魚可以燉鴨肉嗎的答案是：可以鮑魚，螺類的一種，是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在...
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![清燉老鴨湯的做法]( "清燉老鴨湯的做法")
- 怎麼做老鴨湯:食材：老鴨塊500克、沙蔘10克、黃芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞10粒、鹽2克、料酒2克清燉老鴨湯的做法：1、鴨肉洗淨備用，薑切片，小葱1根切葱花；2、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出；3、砂鍋中倒入鴨肉、生薑、沙蔘、黃芪、...
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![燉老鴨技巧有哪些]( "燉老鴨技巧有哪些")
- 1、在涼水加入少量的食醋，然後把老鴨肉放入其中浸泡2個小時，再用文火燉老鴨肉，這樣燉出來的老鴨肉，不僅很容易爛，而且還能夠讓老鴨肉返嫩。2、不管多久的陳年老鴨，只要在燉的時候，加幾顆螺螄肉與老鴨同燉，就能夠將老鴨燉的酥爛。3、放幾片臘肉或者火腿肉與老鴨同燉，能夠讓鴨肉更鮮...
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![淮山燉老鴨湯怎麼做]( "淮山燉老鴨湯怎麼做")
- 淮山燉老鴨湯怎麼做食材：老鴨塊500克，淮山200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒調味料：鹽2克，料酒2克淮山燉老鴨湯的做法：1、鴨肉洗淨備用；2、薑切片，小葱切葱花；3、枸杞洗淨；4、淮山去皮切段；5、鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用；6、砂鍋中放入鴨肉...
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![燉鴨湯要不要放生薑]( "燉鴨湯要不要放生薑")
- 1、要放生薑。2、鴨湯是一種比較滋補的食物，因此很多人都會時不時的燉一些鴨湯喝，在燉鴨湯的時候大家會加入一些調料進行調味，在這些調料中生薑就是其中一種。3、燉鴨湯的時候如果加入生薑的話可以起到增鮮和去腥的作用，而且有一道非常有名的美食就是薑母鴨，這道美食主要加入...
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![燉老鴨湯放什麼材料好]( "燉老鴨湯放什麼材料好")
- 燉老鴨湯放什麼材料好食材：老鴨塊500克、玉米1根、沙蔘10克、黃芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、鹽2克、料酒2克燉老鴨湯的做法：1、鴨肉洗淨，薑切片，小葱切葱花；2、沙蔘、黃芪、枸杞洗淨；3、玉米洗淨，然後切分為3段；4、鍋中加入清水，放入鴨肉，再放料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，撈...
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![老鴨湯怎麼燉味道好]( "老鴨湯怎麼燉味道好")
- 老鴨湯怎麼燉味道好:食材：老鴨塊500克、薏米10克、冬瓜200克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、鹽2克、料酒2克冬瓜燉老鴨湯的做法：1、鴨肉洗淨，,薑切片，小葱切葱花；2、薏米、枸杞洗淨，冬瓜去瓤,去皮，洗淨切塊；3、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮開，然後撈出；4、砂鍋里加入...
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![清燉鴨湯的做法]( "清燉鴨湯的做法")
- 清燉鴨湯怎麼做好吃食材：老鴨200克、幹蘿蔔片100克、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、枸杞10克清燉鴨湯的做法：1、老鴨洗淨剁塊，幹蘿蔔片浸泡軟，薑切片，小葱切葱花，枸杞温水浸泡5分鐘；2、鍋中倒入適量清水，水燒開，放入生薑、老鴨焯水2分鐘，撇去血沫，撈出；3、砂鍋裏面倒入適量清水，放入老鴨，再...
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![清燉鴨湯怎樣做不腥]( "清燉鴨湯怎樣做不腥")
- 清燉鴨湯怎樣做不腥食材：鴨子200克、胡蘿蔔30克、黃瓜30克、綠豆30克調味料：鹽1茶匙、小葱1根、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克清燉鴨湯的做法：1、鴨子洗乾淨剁塊，黃瓜去皮切成厚片，胡蘿蔔去皮切厚片，綠豆浸泡20分鐘，小葱切葱花，薑切片；2、鍋中倒入適量水，倒入鴨子、姜、料酒，放入鴨子焯...
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![清燉海帶鴨肉湯怎麼做]( "清燉海帶鴨肉湯怎麼做")
- 1、首先，將幹海帶浸泡然後切成塊狀，切的時候儘量切大塊點，方便燉熟以後好夾，這裏不建議大家用海帶結，因為它比較鹹，高温煮過以後會更鹹，影響加鹽調味。2、將鴨子剁成大塊，用清水洗淨，如果不好剁，可以放進冰箱裏冰凍以後再剁，冰凍以後，鴨肉就不會那麼軟綿了。3、將生薑切塊，放在鴨肉裏...
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![燉鴨子之前要焯一下嗎]( "燉鴨子之前要焯一下嗎")
- 燉鴨子之前要焯一下嗎的答案是：要燉鴨子如果不進行焯水就烹飪鴨肉的話，會使得鴨肉內部的血污及腥羶等異味無法及時的去除，那麼在燉熟後的鴨子會有很大的腥羶味，影響菜品的味道。目前我們在市面上賣買的鴨肉大多是人工養殖的，相對於其它的禽類來説，本身鴨肉的腥羶味就更大一些，人...
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![燉鴨湯要不要放料酒]( "燉鴨湯要不要放料酒")
- 1、其實是要放的，因為肉類是有一股腥味，而料酒恰恰起到去腥的作用。2、當然很多人喜歡用酸蘿蔔煮老鴨湯，也是同理，湯很好吃，味道也很豐富。3、炎熱的夏天，胃口不好，所以用酸蘿蔔做的湯可以説是酸的。這種湯的味道很獨特，對大家來説也是一道很開胃的湯。美味的老鴨湯在夏天也很受...
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![燉鴨湯放四物竅門]( "燉鴨湯放四物竅門")
- 在燉煮四物鴨湯的時候，所放入的四物指的是地黃、白芍、當歸和川穹等藥材，主要將其放在小沙袋中，製作成藥包，在燉煮的時候放進去，先用大火燒開再用小火慢燉，經常食用可有調經補血的功效。四物鴨湯是一種傳統的特色美食之一，從醫學的方面來説，它具有很高的藥用價值，而放入的四物主要...
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![佛手瓜可以燉鴨子嗎]( "佛手瓜可以燉鴨子嗎")
- 佛手瓜可以燉鴨子嗎的答案是：可以佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，還含有維生素C220毫克、核黃素0.1毫克、含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深...
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![啤酒燉鴨腿怎麼做好吃]( "啤酒燉鴨腿怎麼做好吃")
- 主食材：鴨腿400克，葱適量，姜適量。配料：啤酒300毫升，胡椒粉3克，澱粉適量，鹽適量，老抽5克，生抽10克，糖4克，八角適量，辣椒適量。步驟1:鴨腿切塊步驟2:倒入啤酒胡椒粉澱粉醃製20分鐘步驟3:鍋內炒香葱姜八角辣椒步驟4:倒入鴨腿炒至變白步驟5:倒入老抽生抽啤酒白糖蓋蓋燉60分鐘步驟6:倒入...
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