當前位置:維知科普網 >

有關製糖的知識大全

祕製糖醋帶魚的做法
  • 祕製糖醋帶魚的做法

  • 工具/材料帶魚、葱、姜、蒜、食用鹽、白砂糖、雞精、植物油、花椒、豆瓣、番茄醬、芡粉操作方法01選用體直且飽滿,全身鱗片及魚肚完整的帶魚。如果選用新鮮帶魚則應觀察其眼睛的光澤度,如果選用速凍帶魚則選擇冰層適中的。02帶魚洗淨切段,一般每小段五公分。03加入適量葱姜...
  • 20289
糖蒜醃製方法
  • 糖蒜醃製方法

  • 醃製糖蒜的方法很簡單,材料都是家裏現成的,具體操作步驟如下:1、準備材料準備大蒜、冰糖、水、白酒、米醋、鹽,還有一個用來醃製的瓶罐;2、處理大蒜切掉大蒜的頭部和根部,將大蒜放入鹽水中浸泡三小時左右;3、熬製調料往鍋中放入清水和冰糖,開中火或者大火熬製,等到冰糖完全融化後...
  • 3106
怎樣醃製糖蒜
  • 怎樣醃製糖蒜

  • 怎樣醃製糖蒜:用料:大蒜適量,冰糖400克,醋20克,水1000克,鹽70克糖蒜的醃製方法:1、大蒜剝掉老皮,放入清水中浸泡24小時,然後撈出,瀝乾水分;2、大蒜加入適量鹽,醃製一個晚上;3、醃好後用清水沖洗乾淨,晾乾,然後裝入一個乾淨的容器中;4、鍋里加入清水和適量冰箱,大火燒開,煮至冰糖融化;5...
  • 3255
冰糖的製作方法
  • 冰糖的製作方法

  • 製作冰糖的方法通常情況下,在製作冰糖的時候,需要選擇白砂糖加水,攪拌均勻之後,等白砂糖充分地溶解在水當中,之後我們開始熬製冰糖。首先在夾層鍋裏面放入植物油,然後將調配好的白砂糖溶液直接倒入上層鍋內,用火熬製。通常情況下,糖液煮5~6分鐘的樣子再放入白礬,建議小夥伴們邊攪...
  • 26629
糖蒜怎麼醃製
  • 糖蒜怎麼醃製

  • 醃製糖蒜我們需要準備,新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料。第一步將蒜剝去外皮,只留最裏面的兩層,然後切去蒜頭。第二步,用淡鹽水把蒜泡上一天,期間換兩次清水,接着把蒜撈出,瀝乾水分。第三步做醃糖蒜的糖醋湯汁,在鍋中加入除了白酒外的所有調料,中火煮沸至...
  • 22504
糖稀怎麼熬製
  • 糖稀怎麼熬製

  • 糖稀熬製的方法:用料:紅糖500g、冰糖100g、水500g製作步驟:1、紅糖、冰糖備用。2、鍋內放水燒開放入紅糖、冰糖燒至於融化。3、大火燒開用鍋鏟邊熬邊攪拌避免糊鍋發苦,開始轉中小火慢慢熬。4、隨着水分的蒸發,紅糖水會變得稍微粘稠,鍋內會浮起無數小氣泡,濃稠後關火待涼。紅糖...
  • 6425
牛奶糖的做法 如何自制牛奶糖
  • 牛奶糖的做法 如何自制牛奶糖

  • 自制牛奶糖,是一件有趣的事情。因為它既美味又好玩。而它的食材都是非常簡單的,只需要牛奶、淡奶油、糖和海鹽。首先,將牛奶、淡奶油、糖和海鹽混合後放入鍋中,然後煮沸,大火煮到牛奶醬變得很粘稠後,轉為中小火繼續煮。接着,繼續熬煮,直到牛奶醬能夠附着在筷子上,關火。接下來,墊上...
  • 26558
如何醃製糖醋蒜
  • 如何醃製糖醋蒜

  • 1、將大蒜外衣剝剩最裏面一層,洗淨。2、燒開水倒入食鹽6兩,要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天。3、2到3天后將浸泡的大蒜撈出沖洗乾淨瀝乾我是晚上洗的,晾一個晚上大部分幹了。4、香醋,糖,一兩鹽放鍋中煮開,一邊煮一邊攪拌,把糖攪拌融化即可關火,待冷卻。5、將瀝乾的大蒜碼好,一層大蒜頂...
  • 15284
如何製作米花糖
  • 如何製作米花糖

  • 1、準備好適量的大米花。2、把鍋裏放入適量的水和適量的白糖,水和白糖的1:1,再加入少量的紅糖調色,讓顏色好看一些。3、小火的慢慢熬製,熬到有好多的密密麻麻小氣泡,水分蒸發。4、把大米花給倒入鍋裏面,把糖色和米花炒制均勻。5、把米花給放入烤盤上面,底下可以鋪上一層果乾或黑...
  • 16301
醃製糖蒜糖和醋的比例是多少
  • 醃製糖蒜糖和醋的比例是多少

  • 醃製糖蒜糖和醋的比例是多少的答案是:7:1糖醋蒜中糖醋蒜三種的佔比是7:1:7作法以下:大蒜350g、老紅糖50g、米醋350g、鹽5g1.提前準備大蒜。2.將大蒜一顆顆剝掉,每片留一層薄衣。3.將大蒜清洗控幹,放到碗中,添加鹽,放冰箱冷藏室醃漬3-4天,每日翻一翻。4.見大蒜變軟後,倒進涼開水清洗...
  • 12354
糖蒜要醃製多久
  • 糖蒜要醃製多久

  • 糖蒜要醃製多久:   一般來説,糖蒜要醃製2周到一個月左右才可以食用。醃製糖蒜的時間越長,大蒜的辣味就越少,吃起來口感越好。   因此,如果想吃辛辣味淡一點的糖蒜,可以放時間長一些再吃。但是如果醃製的時間太短的話,吃起來口感比較辛辣和酸澀。   需要注意的是,醃製糖...
  • 2672
糖油餅的糖面製作方法
  • 糖油餅的糖面製作方法

  • 糖油餅的糖面做法:材料:小蘇打2克、鹽5克、温水50ml、泡打粉4克、標準粉300克、水140-150ml、油10ml、麪糰130克、綿白糖40克、麪粉5剋制作步驟:1.先將鹽和小蘇打先用温水化開,泡打粉和麪粉混合均勻。2.將鹽和蘇打混合的水加入到所有的水中,混合均勻,慢慢加入麪粉簡單的揉拌成...
  • 12650
糖醋蒜如何醃製
  • 糖醋蒜如何醃製

  • 1、將大蒜剝去外皮,放入水中加入鹽,攪拌均勻。2、鍋中加入米醋、紅糖攪拌均勻,大火燒開,等待湯汁涼透。3、把晾乾的蒜瓣放入密封容器中,將熬製好的湯汁道路密封罐,密封放置兩個月即可食用。...
  • 27162
如何製作棒棒糖
  • 如何製作棒棒糖

  • 1、準備材料。2、將雞蛋打散,全蛋。3、加入白糖打至糖化。4、將低筋麪粉和泡打粉過篩加入,拌均勻。5、然後加入已融化的黃油,攪拌均勻。6、將拌好的麪糊裝入裱花袋中,擠入模具中,麪糊與模具相平即可。7、將上面的模具蓋上,放入預熱好的烤箱烘烤。8、上火170度,下火150度(放置層數...
  • 18801
甘蔗製糖與甜菜製糖的區別
  • 甘蔗製糖與甜菜製糖的區別

  • 甜菜製糖與甘蔗製糖的區別:原料不同、結晶大小不同、顏色不同。甜菜製糖的原料是甜菜,而甘蔗製糖的原料是甘蔗;甜菜製糖的顏色呈褐色的糖,而甘蔗製糖的顏色比較多沒有白色、透明色以及紅色;甜菜製糖結晶顆粒比較小,且水分比較多,而甘蔗製糖的顆粒均勻整齊,且無雜質。甘蔗製糖是以...
  • 16627
怎樣自制紅糖發糕
  • 怎樣自制紅糖發糕

  • 1、工具/原料。麪粉1杯,生粉1/4杯,紅糖1/4杯,水一杯,酵母1/3湯匙。2、把麪粉,生粉混合備用。3、紅糖用開水化開。等涼至不燙手後,把酵母放進拌勻後,倒進混合好的麪粉中,輕輕上下翻動,攪拌成無明顯顆粒的麪糊。4、調好的麪糊。5、放進鍋裏發酵一小時至兩倍大以後。把麪糊輕輕倒進淺...
  • 19472
糖沙怎麼熬製
  • 糖沙怎麼熬製

  • 炒鍋上火,鍋燒熱後,放入油一小勺。加入水一大勺,接着倒入白糖,中火慢攪,直到糖融化,開始起泡,此時手中的勺子不要停止攪動,直到白糖由白色變成淺黃色。待白糖顏色由淺黃變成深黃,可調成微火熬製,直至顏色變成棗慄紅色,即大功告成。工具/材料:白糖鍋、清水、油步驟(共3步)按步驟閲讀:1、...
  • 14221
糖蒜的醃製方法
  • 糖蒜的醃製方法

  • 將大蒜的外皮去掉,然後洗乾淨,放入鹽水中浸泡24小時,將泡好的大蒜頭部朝下,瀝乾水分,放入乾淨的密封罐中,然後加入冰糖、白醋,蓋上蓋子密封保存一個月,一個月後就可以吃了。糖蒜怎麼做:食材:新蒜200克、白醋250克、糖60克糖蒜的醃製方法:1.將大蒜的外皮去掉,然後洗乾淨,放入鹽水中浸...
  • 17753
醃製糖蒜醋和糖的比例是多少
  • 醃製糖蒜醋和糖的比例是多少

  • 醃製糖蒜醋和糖的比例是多少的答案是:5:4糖蒜由蒜製成,顏色為白色或淺褐色,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽,為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜,主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等,這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。配料:大蒜(整顆)10個,鹽1/2大匙,紅糖1杯半,...
  • 4126
怎麼醃製糖醋大蒜
  • 怎麼醃製糖醋大蒜

  • 糖醋大蒜是以大蒜500克、醋250克、糖色50克等為主要食材做成的一道美食。將大蒜洗淨,入瓷罐內,倒入佐料,10-15天即成。糖醋大蒜是江南及北方地區的傳統小吃,爽脆酸甜,是吃火鍋人的最愛,下面就為大家介紹幾種糖醋大蒜的做法。做法一:1、新鮮的大蒜,剝去外面的老皮,根部也挖去較硬...
  • 4813
怎樣醃製糖醋蒜
  • 怎樣醃製糖醋蒜

  • 1、將相關食材配料準備齊全。2、將新蒜的外表老皮剝去,放入盆中冷開水泡24小時左右,並加入輔料。3、往鍋中倒入涼水、香醋、白糖、生抽、鹽等。加熱後倒入盆中,攪勻晾涼備用。4、將大蒜放入陽光下晾曬,晾乾後放入玻璃容器。5、倒入晾好的調料,加上少許白酒,起到殺菌延長保質期...
  • 12034
糖蒜製作方法
  • 糖蒜製作方法

  • 糖蒜怎麼醃製:主料:大蒜4個;調料:食鹽1小匙,醬油1大匙,紅糖適量,白醋;糖蒜製作方法:1.將4個大蒜外皮剝去一層備用;2.鍋里加入清水,煮沸之後加入少許鹽溶解,然後熄火;3.再放入大蒜浸泡20分鐘左右,撈起大蒜,瀝乾水份放涼;3.將調味料全部放入鍋中加熱,煮沸後冷卻,做成糖醋汁;4.取一個幹...
  • 23151
自制薑糖
  • 自制薑糖

  • 將嫩姜洗淨切片;鍋裏倒清水,加入冰糖和薑片;開大火煮至冰糖融化,轉中火繼續翻炒8分鐘,直至變粘稠狀關火;關火後翻炒1分鐘,糖開始凝固結晶,繼續翻炒至糖粉出來就炒好了。自制薑糖:材料:嫩姜500克,冰糖或白糖250克薑糖的製作方法:1.將準備好的嫩姜洗淨切片;2.鍋裏倒入少許清水,然後加入...
  • 22494
自制龍鬚糖的做法
  • 自制龍鬚糖的做法

  • 1、把麥芽糖(也可以添加蜂蜜)放在乾淨的小盆裏,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。2、將變軟的麥芽糖取出,放在案子上反覆揉搓,搓成細條,摺疊重複拉。3、再把麥芽糖做成一個圓形,開始在糯米粉里拉,和拉麪差不多,這裏就是製作龍鬚糖的關鍵所在了,需要一定的技巧,要經過專業訓練以...
  • 26609
糖醋大蒜怎麼醃製
  • 糖醋大蒜怎麼醃製

  • 1、先準備500g幹大蒜,將外皮扒掉留幾層薄皮,可以把大蒜扒開醃製也可以整個的醃製。2、然後將100g白砂糖、50g陳醋、10g食鹽放到盛水容器中,加300g開水攪拌。3、將配好的滷靜置兩到三小時直至冷卻。4、等滷完全冷卻了,就找個合適的罈子或者塑料罐子,把大蒜放進去然後再把滷倒進...
  • 28196