![炒青菜怎麼炒好吃]( "炒青菜怎麼炒好吃")
- 1、準備好用料。主料：油菜30克；輔料：蒜末5克，辣椒末5克，食用油5克，鹽2克，雞粉3克。2、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。3、清水煮沸，油菜焯水30秒，撈出備用。4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。5、倒入油菜，翻炒均勻，加鹽、雞粉、水澱粉。翻炒均勻，盛出即可。...
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![青椒青筍炒肉絲的做法]( "青椒青筍炒肉絲的做法")
- 主食材：肉絲100克，青筍1個，青椒1個。配料：植物油適量，食鹽適量，花椒粒數粒，澱粉少量。步驟1:青筍、青椒切絲，瘦肉絲加入適量食鹽、澱粉醃製片刻步驟2:鍋中放油，油熱後放入花椒粒，燒香步驟3:加入肉絲，炒至肉絲變色步驟4:加入青筍絲、青椒絲，繼續翻炒至肉絲熟透即可...
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![清炒青豆苗怎麼炒好吃]( "清炒青豆苗怎麼炒好吃")
- 豌豆苗500克精鹽2.5克味精2克素油75克【製法】清炒豆苗方法一：豆苗、薑絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精各適量。豆苗摘去硬莖，洗淨隔幹水。熱鍋下油，將薑絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。1、清炒豆苗方法二：豌豆苗500克，精鹽2...
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![青椒炒雞蛋]( "青椒炒雞蛋")
- 在製作青椒雞蛋的時候，首先將準備好的青椒和葱姜切開備用，將雞蛋加鹽後攪拌均勻，將雞蛋放入油鍋中後，待雞蛋兩面黃的時候就可以裝盤，再將青椒和葱姜放入鍋中，加雞蛋倒入其中後翻炒，再加入少量生抽和食鹽後裝盤。準備食材：青椒、雞蛋、葱、姜、鹽、生抽1、先將青椒和葱姜切開備用，...
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![青椒炒香乾怎麼炒]( "青椒炒香乾怎麼炒")
- 青椒炒香乾怎麼炒食材：青椒100克、榨菜絲50克、香乾250克、蒜2瓣調味料：食用油5克、生抽2克、白糖1克炒香乾的家常做法：1、青椒切絲，香乾切細條，蒜切片；2、鍋裏倒入適量油，油温5成熱，放入榨菜絲、蒜，炒出香味，放入香乾炒勻，調入生抽、白糖炒勻；3、加入青椒，炒至斷生即可。小貼士：香乾中...
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![青椒炒臘肉怎麼炒]( "青椒炒臘肉怎麼炒")
- 1、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去，處理乾淨的臘肉切片備用。2、鍋裏放少量油，把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘的油。3、把其餘的臘肉倒進去，不斷翻炒，多餘的油倒出來。4、辣椒一破兩開。5、蒜米用刀拍碎。6、把青椒，蒜米都倒進去。7、稍微翻炒下，淋入少許水，燒至收汁即可...
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![茶葉炒青是什麼意思]( "茶葉炒青是什麼意思")
- 是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是製茶史上一個大的飛躍。炒青作用：1、炒青最主要的作用是迅速、徹底破壞酶的活性：做青適度的鮮葉，水份和內含物質已轉化到...
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![南京雨花茶是炒青綠茶嗎]( "南京雨花茶是炒青綠茶嗎")
- 1、南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，而且每鍋只可炒250克茶。2、綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。3、其製成...
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![青菜炒牛肉怎麼炒]( "青菜炒牛肉怎麼炒")
- 青菜炒牛肉怎麼炒食材：菜心200克、牛肉200克、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2…青菜炒牛肉絲的做法：1、菜心切片，蒜切片，薑切片，大葱切片，幹辣椒切斷；2、牛肉切絲，然後加料酒、澱粉攪拌均勻，醃製15分鐘；3、鍋中倒油，油温升高後，下入牛肉絲炒散，盛出；4、...
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![炒青茶葉和轟青茶葉有什麼不一樣]( "炒青茶葉和轟青茶葉有什麼不一樣")
- 炒青和轟青的目的一樣，就是利用高温停止茶葉的發酵過程。區別在於一個是用高温鐵鍋炒制，一個是直接高温烘焙。炒青是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。炒青最主要的...
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![炒青豆的做法]( "炒青豆的做法")
- 炒青豆的做法食材：番茄2個，青豆200克，臘腸100克，蒜3瓣，姜2克。調味料：食用油8克，番茄醬3克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克。青豆炒番茄的做法：1、番茄切丁，臘腸切丁，姜切末，蒜切末；2、鍋中倒油，油温燒至4成熱，下入臘腸煸炒出油，加姜、蒜炒香，再倒入番茄丁、番茄醬炒出紅油，加清水適量、青豆、鹽、...
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![烘青和炒青的區別]( "烘青和炒青的區別")
- 一、乾燥工藝不同烘青綠茶：毛火烘焙採用高温薄攤,快速烘乾法；呈火烘焙採用低温慢烘法。炒青綠茶：採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。二、主要品種不同烘青綠茶：主要有黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛...
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![青椒炒蛋怎麼做]( "青椒炒蛋怎麼做")
- 主食材：青椒50克，雞蛋2個。配料：葱末5克，食用油5毫升，鹽3克。步驟1:雞蛋打散步驟2:倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟步驟3:倒入葱末，翻炒均勻步驟4:倒入青椒步驟5:加鹽，翻炒均勻...
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![青椒平菇怎麼炒]( "青椒平菇怎麼炒")
- 青椒平菇是一道家常菜，以平菇和青椒為主要食材，加入適量的調料，味道清爽，營養豐富。這裏將為大家介紹青椒平菇的幾種烹飪方法。清炒青椒平菇材料：平菇、青椒、葱薑蒜、鹽、生抽、雞精、油。做法：1、平菇切片，青椒切絲，葱薑蒜切末備用。2、鍋中熱油，放入葱薑蒜爆香，放入平菇翻炒，炒至...
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![青椒炒麪怎麼做]( "青椒炒麪怎麼做")
- 青椒炒麪的用料：青椒1個、麪條1份、裏脊肉適量、葱薑蒜適量、料酒1勺、生抽半勺、蠔油半勺、清水半碗、鹽少許、雞精少許、老抽少許。青椒炒麪的做法：1、青椒切絲。2、肉切絲。3、葱薑蒜切末備用。4、將麪條煮至8分熟後撈出，過涼水備用。5、炒鍋燒熱倒入適量植物油，下入肉絲...
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![炒青菜技巧有什麼]( "炒青菜技巧有什麼")
- 1、不等油冒煙才放菜。等到油鍋冒煙，這樣的油温往往特別高，容易導致蔬菜中的營養素被破壞。正確的做法是，在油尚未冒煙時，把食材下鍋。這裏介紹一種簡單測試油温的方法：把竹筷子插入油中，當其四周冒出許多小氣泡時，就表示温度足夠熱，可以下鍋了。2、炒菜不加過多油。無論是哪種油...
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![青椒炒肉片做法]( "青椒炒肉片做法")
- 青椒炒肉片怎麼做食材：豬瘦肉150克、青椒8個、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、鹽2克、澱粉2克青椒炒肉片做法：1、豬瘦肉切薄片、加生抽、料酒、澱粉拌勻、醃製10分鐘；2、姜切絲、蒜切片，青椒洗淨、瀝乾水分；3、炒鍋中放入青椒小火煎出虎皮，再放2克鹽炒勻盛出，碾碎；4...
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![炒青豆用焯水嗎]( "炒青豆用焯水嗎")
- 1、沒有一定要求焯水，但是一般還是建議先焯水，這樣炒的時候便很容易熟。而且可避免和別的菜炒的時候，其他菜炒的太爛或太老。2、比如和肉粒加在一起的時候，才不致於肉粒因為時間太久炒得過老。3、另外，生鮮豆類蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果沒有煮熟就食用，有可能引起食物中毒...
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![青椒炒肉絲怎麼做]( "青椒炒肉絲怎麼做")
- 青椒炒肉絲是一道十分美味的家常菜，它不僅外觀色彩鮮豔，味道獨特，而且在製作過程中十分簡單。我將為大家介紹一下如何製作青椒炒肉絲。一，準備好原材料肉絲可以選擇豬肉、牛肉、雞肉等肉類，青椒一般選用比較新鮮的、顏色鮮豔的較好，同時帶着一點香味，葱薑蒜可以根據自己的口味適...
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![青椒炒蛋先炒哪一個比較好]( "青椒炒蛋先炒哪一個比較好")
- 可以先炒雞蛋，也可以先炒青椒，主要看個人做法。不管你先炒什麼，最後還是一樣的菜，味道沒有太大的區別，甚至無法區分。如果為了突出青椒和雞蛋的顏色，可以先把雞蛋從鍋裏炒出來，再把青椒放鍋裏，大火快炒，不要小火慢炒，這樣會造成青椒變黃變軟，從而影響整個菜的顏色。如果你先把青椒炒...
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![青豆炒肉的做法]( "青豆炒肉的做法")
- 青豆炒肉怎麼炒好吃:食材：青豆200克、瘦肉100克、蒜末適量、薑末適量、鹽1茶匙、醬油1湯匙、味精1茶匙青豆炒肉的做法：1、瘦肉切絲；2、青豆放入開水中焯5分鐘，盛出，放入冷水中浸泡；3、鍋中倒油，油熱放入蒜末、薑末爆香，再加入肉絲、醬油翻炒2分鐘；4、最後加入青豆、鹽翻炒2分鐘盛...
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![青椒炒肉怎麼做]( "青椒炒肉怎麼做")
- 1、首先是食材的處理和準備。先把青椒洗乾淨，然後切絲裝盤備用。2、接着把大葱，老薑，大蒜洗淨切好，裝盤備用。3、瘦肉洗乾淨，切好後用適量澱粉，芝麻油和食用鹽碼好。4、熱鍋下油，丟入花椒爆香。5、接着倒入肉片爆炒，丟入大葱，姜和大蒜快速翻炒。6、最後倒入青椒絲，翻炒均勻，加適量的...
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![青椒炒麪筋做法]( "青椒炒麪筋做法")
- 怎麼炒麪筋青椒好吃食材：麪筋2個、青椒150克。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、白糖1克。 怎麼炒麪筋青椒好吃：1、麪筋洗淨撕成細絲；2、青椒洗淨，切成絲；3、鍋中倒入食用油，油温升高後放入麪筋翻炒1分鐘，再倒入生抽、繼續翻炒1分鐘，加入青椒、鹽、白糖翻炒均勻；4、倒入20毫升清...
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![炒青菜前要把青菜先焯水嗎]( "炒青菜前要把青菜先焯水嗎")
- 炒青菜焯水也是比較常見的做法，但是也有很多人炒青菜不焯水的，青菜是否焯水是根據每一種青菜的特性來決定的，如果青菜焯水僅是為了追求縮短炒制的時間其實這樣是不對的。焯過水的青菜再炒就會導致炒出來的青菜缺少鍋氣，味道會變淡。一般需要焯水的青菜都是一些“帶有味道的青...
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![素炒青菜的做法]( "素炒青菜的做法")
- 炒青菜怎麼做好吃食材：青菜400克、大蒜3瓣、食用油5克、鹽1克、雞精1克素炒青菜的做法：1、青菜洗淨對半切開，大蒜切末；2、炒鍋倒入適量油，油温升高後，下入蒜末爆香，倒入青菜大火爆炒；3、調入鹽、雞精，炒勻即可。小貼士：青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能夠...
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