牛肉燉番茄怎麼做

首先將牛肉洗淨切塊，姜切末，葱切段，番茄切塊備用；往鍋中倒入適量的油，待油燒至5-6成熱時，倒入牛肉塊炸制30秒，並撈出備用；鍋中留底油，放入牛肉、水、清醬、薑末、料酒、葱段、草果、鹽、番茄塊，用小火燒60分鐘即可裝盤。

工具/材料:

牛肋條肉、番茄、清醬、姜、料酒、鹽、葱、草果、食用油

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、切牛肉塊

將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末，葱切段，番茄切塊備用

2、炸牛肉塊

往鍋中倒入適量的油，待油燒至5-6成熱時，倒入牛肉塊炸制30秒，並撈出備用。

3、燒製並裝盤

鍋中留底油，放入牛肉、水（以淹過肉為宜）、清醬、薑末、料酒、葱段、草果、鹽、番茄塊，用小火燒60分鐘即可裝盤。

總結:

牛肉燉番茄的做法，如上所述，但在炸制牛肉時，應注意炸制牛肉的時間與火候。