燒魚湯怎麼燒

將鍋燒熱，油倒入鍋中，放入姜炒香，把魚兩面煎至變色，加入水和調料，加鍋蓋燜煮收汁，加香菜和葱花即可出鍋。

工具/材料:

鯽魚、生薑、小辣椒、醋、鹽、葱花、香菜

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、處理食材

將魚去除鱗片內臟後洗淨，用刀在魚身上劃花刀，用鹽和生薑先醃置半個小時，葱和香菜洗淨切好待用。

2、煎魚

將鍋燒熱，油倒入鍋中，然後直接放入姜炒香，把姜剷出。魚放入鍋中，把兩面煎至變色。

3、燉湯

鍋內加入水、姜，辣椒，鹽，醬油，少量醋，加鍋蓋燜煮收汁，加香菜和葱花即可。

總結:

將洗淨劃花刀醃置半個小時，將鍋燒熱，油倒入鍋中，然後直接放入姜炒香，魚兩面煎至變色，鍋內加入水、姜，辣椒，鹽，醬油，少量醋，加鍋蓋燜煮收汁，加香菜和葱花即可。