番茄沙丁魚怎麼做
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沙丁魚不僅肉質鮮美可口,其本身還含有豐富的磷脂和蛋白質以及鈣質,因此受到人們的喜愛,成為人們餐桌上的一道美味佳餚。番茄沙丁魚的做法如下:
做法一、
材料:沙丁魚24條,番茄醬200克,豆豉100克,姜5-6片,蒜6瓣,葱半根,料酒2勺,醬油2勺,八角1個
做法:
1、清理沙丁魚,可以去頭更快捷。
2、將沙丁魚放入不粘鍋,放入少許油煎兩面金黃,這樣魚不容易破。
3、調好的料汁加入少許清水,料汁和調料一起倒入壓力鍋,末過魚就好。燜熟即可。
做法二、
材料:沙丁魚1條,番茄1個,姜2片,鹽適量,蒜2瓣,豌豆粒少許,洋葱少許
做法:
1、沙丁魚提前焯水,提前放料酒,少許鹽,黑胡椒,醃製五分鐘焯水備用,時間別太久。
2、鍋熱,下入薑絲,洋葱少許,蒜末炒出香味。
3、下入番茄翻炒,炒至番茄炒軟。
4、加入少許水。待鍋開。
5、下入豌豆粒。
6、沙丁魚塊,鍋開調入少許鹽,味精。即可。
做法三、
材料:沙丁魚幾斤,番茄醬一小瓶,姜適量,蒜適量,葱段適量,大料適量,幹辣椒適量,生抽適量,耗油適量,大醬適量
做法:
1、沙丁魚洗淨去頭和內臟,加花椒麪和鹽,生抽備用。
2、高壓鍋內加葱姜大蒜大料墊底。
3、沙丁魚炸至變色,擺入高壓鍋內。
4、放入耗油,番茄醬,大醬,加入適量的水。高壓鍋調至豆豬蹄檔位。完成。
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