懶人排骨做法

懶人排骨做法有很多，比如懶人版糖醋排骨，懶人版紅燒排骨燉土豆等。

一、懶人版糖醋排骨

材料：排骨1斤，姜適量，料酒1勺，鹽少許，生抽2勺，醋3勺，糖4勺，白芝麻少許

做法：

1、排骨洗淨，晾乾水分備用。鍋中熱油，加入薑片爆香，放入排骨炒至變色，表面金黃微焦。

2、依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖炒勻。

3、倒入開水（沒過排骨），中小火燜煮20~30分鐘。

4、最後加入少許鹽和一勺醋，開大火收汁即可。

二、懶人版紅燒排骨燉土豆

材料：排骨500克，土豆2個，香葉2片，八角3個，桂皮1塊，冰糖6粒

做法：

1、排骨洗淨剁小塊，涼水下排骨，加適量料酒、葱姜焯水，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分。

2、起鍋小火放適量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均勻

3、放入葱薑片、香葉、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，翻炒均勻。

4、加入沒過排骨的熱水，水開轉小火蓋蓋煮25分鐘。

5、加適量鹽，加入切塊的土豆（正好有半根胡蘿蔔，也一起放了）繼續燉15分鐘左右。

6、燉至土豆熟透，大火收汁即可。