適合晚上喝酒下酒菜

適合晚上喝酒下酒菜有：油炸花生米、拍黃瓜、尖椒皮蛋、夫妻肺片、藕片、涼拌黃瓜等宜放糖以及蛋白質含量較高的食物。

1、糖對肝臟具有保護作用，做下酒菜時宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。

2、酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裏應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。

請問哪些下酒菜適合喝酒吃啊？

平常閒暇的時候和朋友喝喝酒是一個不錯的消遣方式而且可以增進感情，可是隻喝酒不吃菜對身體可不好，一般人也受不了，所以接下來給大家推薦幾道好的下酒菜。

1.油炸花生米。

油炸花生米可以喝酒必備的好菜。以前小時候經常看到大人們喝酒，喝酒的時候最常見的菜就是油炸花生米。小時候不懂就很好奇的問家裏人為啥吃花生米。到了後來長大了喝酒才知道花生米當下酒菜的好處。第一，油炸花生米熱量高，吃點壓餓，再喝酒肚子裏有食物不容易難受。第二，花生米做法簡單。第三，花生米是一粒粒的，吃起來比較慢，適合慢慢喝酒吃菜。

2.燒烤。

燒烤簡直是夏天喝啤酒的必備呀，想想一邊擼串一邊喝啤酒一邊和朋友吹牛是多麼快樂的一種事兒呀。而且燒烤種類豐富，有菜有肉有豆製品，不用考慮其他的，想吃什麼就吃什麼，總有適合你的口味。而且燒烤可以根據自己的胃口大小來決定自己吃多少，吃多少點多少該不會浪費。請客的時候也不用擔心朋友有不愛吃的菜，這麼多的烤串總有他們喜歡的。

3.水煮肉片。

喝酒肯定要有硬菜，像水煮魚水煮肉之類的硬菜再好不過了，不但價格合適而且口味好。吃肉總能帶給人們滿足感，而且喝酒吃肉比較好，因為肉比較壓餓，只要吃肉吃飽了，你肚子裏有食物了只要不喝太多的酒你就不會感到難受，不那麼容易吐了。

適合男人晚上吃的下酒菜

適合男人晚上吃的下酒菜有擂辣椒皮蛋、油炸花生米、涼拌豬耳朵、滷豬蹄、醃牛肉。

1、擂辣椒皮蛋

擂辣椒皮蛋是很多南方的男人特別喜歡吃的一種下酒菜，他們對這種食物很鍾愛，喝酒的時候，不僅有皮蛋的刺激性，而且還有辣椒的辣味，很複雜的混合感，現在越來越多的人開始喜歡上了。

2、油炸花生米

油炸花生米，這是很多男人都鍾愛的下酒菜，油炸之後的花生米是特別酥脆的，口感有些微的粉嫩感，所以吃起來味道相當的不錯，還有一種很明顯的回香，吃完之後，嘴巴里面還殘留着一些花生碎，喝酒的時候這種顆粒感是很不錯的。

3、涼拌豬耳朵

這種下酒菜的口感不錯，有很脆的骨感，這種食材吃進去之後，需要一段時間咀嚼，這種時候喝點酒就是絕配，而且豬耳朵上面有一層筋，這是以前小時候大家經常喜歡吃的，裏面還有一些香菜和調味品。

4、滷豬蹄

滷豬蹄的味道也很不錯，因為豬蹄直接吃起來味道還算是不錯的，很多人喜歡吃滷豬蹄，都特別喜歡點酒也是有原因的。

5、醃牛肉

醃牛肉也適合喝酒的人吃，牛肉吃了勁頭很足。

適合喝啤酒時候吃的下酒菜有哪些？

1、花生米

下酒菜之王，啤酒白酒都是絕配，哪怕什麼都沒有，只要來一盤花生米，就可以邊喝邊聊啦。個人經常吃油炸花生米，因為老爸經常在家裏做，晚上他自己悄咪咪的開一瓶啤酒，拿出一盤炸花生米，再隨便看一個頻道，嗯。説實話，那個時候我覺得老爸真的是很放鬆的。不過我個人喜歡的是煮花生，特別是帶殼的，五香入味，停不下來。

2、醬/滷牛肉

經過長時間的加工和醃製，牛肉依然能夠保持彈軟的肉質，且味道是足夠的，所以很多人都喜歡在喝酒的時候來一盤醬牛肉。我爸除了醬牛肉，還喜歡滷汁牛肉，雞爪。總之，鮮味兒和鹹味都可以促進消耗酒量，又不指着下酒菜吃飽，所以一般可以吃很久。前陣子準備菜譜，還做了醬滷雞胗，麻辣鮮香，也是不錯。

3、豬頭肉

這個東西我一直覺得很恐怖，但是我爸很喜歡吃，店裏買一塊，切成厚片，然後用醬油醋蒜汁和辣椒醬做一個蘸汁兒，一口酒、一片肉，吃得可開心了。我個人是因為看過豬頭，對它留下了陰影，不過偶爾吃了一次，肉質軟嫩，口感也比較複雜，可以接受。

晚上喝酒吃什麼菜

晚上喝酒可以吃一些自己喜歡的菜，可以吃炒菜，可以吃燉菜，也可以吃涼拌菜。從現在的季節來看，可以吃一道燉菜配酒吃，下面來看看做法。

海帶燉豬扇骨

準備食材：豬扇骨500克、海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺、醋1勺。

做法

1、把扇骨在水龍頭下衝洗2次後，放入鍋中，再倒入沒過骨頭的清水，把生煎切片後也放入，再倒入1勺料酒。

2、開大火把鍋中水燒開給扇骨焯水，然後撈出用温水沖洗掉浮沫後裝入電壓力鍋中。

3、接着把海帶結清洗後也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節的温水。

4、放入一小勺食鹽作為前期調味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鐘即可自動煲煮好。

煮好後， 出鍋裝碗，喜歡葱花的可以撒點葱花點綴增香，不喜歡的可以不放！一鍋鮮甜美味的海帶豬扇骨湯就做好了。

在寒冷的天氣裏，在家煮上一鍋海帶豬扇骨是不錯的選擇，湯鮮味美，鈣含量也是十分豐富，非常適合冬天煮給家人喝。

海帶營養價值

海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。

在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。

小提士：

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。

2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

5.海帶中還含有大量的甘露醇。

豬扇骨即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨。