大雁怎麼做好吃

紅燒大雁怎麼做原料：大雁肉一盤，葱段、青蒜絲、薑片、料酒、醋、醬油、食鹽少許（花椒、味精、大料、幹辣椒適量，這幾種料可適當加入）先將切好的大雁肉塊煮抄一遍撈出。端上火，放入素油，油炸到一定程度時再加入大雁肉。燒至二三成時放入鹽、花椒、大料，繼續翻炒。

1、炒到八九成熟時將葱、料酒、味精、姜、蒜、醬油、幹辣椒、加入其中再爆炒到一定程度。

2、加入適量少許開水，然後蓋上鍋蓋，轉用小火燜透後，再上大火收幹水分。