![如何把飯蒸得香噴噴的]( "如何把飯蒸得香噴噴的")
- 1、加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。2、加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好...
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![怎樣蒸包子會蒸得比較鬆軟]( "怎樣蒸包子會蒸得比較鬆軟")
- 1、添加白糖。白糖是發酵粉的最佳合作伙伴，為了讓麪糰發酵的更加充分。再攪拌發酵粉的時候添加1-2勺的白糖。2、温水攪拌。融化發酵粉的時候一定要注意水温。温度不能太高也不能太低，否則會影響麪糰的發酵。發酵麪粉一般需要數小時，用不超過40度的温水即可。3、和麪麪糰乾濕...
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![蒸凍蟹直接蒸還是解凍蒸]( "蒸凍蟹直接蒸還是解凍蒸")
- 1、凍蟹建議解凍蒸，因為凍蟹在冰凍的過程中難免會有一些水分，而冷凍室的環境下，又會將這些水分變成大量的冰晶，冷卻的時間越長，蟹肉中的水分流失越多，冰晶越大。2、如果不解凍直接放進蒸鍋蒸制，就會出現汁液流失的情況，肉質發乾，口感變柴。3、不過如果是冷凍的熟螃蟹，那麼在製作之...
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![蒸豆腐怎麼蒸]( "蒸豆腐怎麼蒸")
- 蒸豆腐怎麼蒸食材：豆腐300克，鹹鴨蛋2個，小葱2根，小米辣2個，姜1克。調味料：生抽1克，料酒2克，糖2克。鹹鴨蛋蒸豆腐的做法：1、豆腐切片，鹹鴨蛋取出蛋黃，壓碎，放入豆腐中；2、小葱切段，小米辣切末，姜切末；3、豆腐中再鋪入姜、小葱、小米辣，淋入生抽、料酒、糖，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘；4、取出，即可食...
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![一斤重的梭子蟹得蒸多少時間]( "一斤重的梭子蟹得蒸多少時間")
- 一斤重的梭子蟹得蒸多少時間的答案是：若是梭子蟹個頭比較小，數量也不多的話，一般大火蒸10-15分鐘即可；若是梭子蟹的個頭比較大，數量比較多，一般需要蒸20分鐘左右。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹每百克肉含蛋白質14克，脂肪2.6克及其他營養元素若干。...
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![蒸螃蟹要蒸多久]( "蒸螃蟹要蒸多久")
- 1、蒸螃蟹的時間：3兩以下的螃蟹蒸10分鐘左右，3-4兩的螃蟹蒸12分鐘左右，4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右。2、通常是螃蟹的體重每增加一兩，蒸的時間就增加兩分鐘左右。3、蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以薑末、鹽、味精等作為調料製作而成的美食，具有製作簡單，營養豐富，口感頗佳的特...
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![蒸蛋要蒸多久]( "蒸蛋要蒸多久")
- 十分鐘左右在製作水蒸蛋時一般都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口，若想吃老一點的水蒸蛋，可稍微延長一點蒸蛋時間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸的太久，會影響口感，而且也容易將其中水分燒乾，蛋不易成型，因此一定要控制好時間。水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的...
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![水蒸蛋要蒸多久]( "水蒸蛋要蒸多久")
- 水蒸蛋有較高的營養價值，具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、延緩衰老、美容護膚的功效，但腎病、膽固醇過高患者忌食水蒸蛋。將打好的蛋液開水入鍋，用中小火蒸大概十至十五分鐘後，再悶2至3分鐘就可以了。具體需要蒸多久，需要根據個人的口味而定。在製作水蒸蛋的時候，需要注...
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![蒸肉粉蒸肉要蒸多久]( "蒸肉粉蒸肉要蒸多久")
- 1、粉蒸肉在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。2、吃過粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裏面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩。3、而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允許，最好蒸1-1.5小時。...
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![粉蒸肉蒸多久]( "粉蒸肉蒸多久")
- 粉蒸肉要蒸大概40分鐘左右，做粉蒸肉不僅僅是要把肉蒸熟，還要把裏面的肉蒸得軟爛，這樣子做出來了粉蒸肉才軟糯好吃。蒸的時間越長，粉蒸肉的味道就越濃烈，吃起來就越不油膩。但是蒸的時間不宜過久，如果太久的話，肉的營養都會流失掉，口感也會變得差。粉蒸肉最初是江西人開始製作的，現...
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![蒸包子要蒸多久]( "蒸包子要蒸多久")
- 蒸包子要蒸多久的答案是：20分鐘左右。蒸包子要20分鐘左右。蒸包子所需的時間，一般根據包子的大小以及炊具而定。如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。如果用蒸籠來蒸，小一點的包子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘。另外，蒸肉餡包子的時...
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![蒸排骨是開水蒸還是涼水蒸]( "蒸排骨是開水蒸還是涼水蒸")
- 蒸排骨一般是等水開了之後在將排骨放進去蒸，因為肉類在遇到温度較高的蒸汽時，外部組織凝縮，內部富含鮮味成分氨基酸等的鮮汁就不會外流，從而把全部的風味都“鎖”在肉中，這樣蒸出的排骨味道更鮮美且肉質有光澤，蒸出來也會比較多汁。蒸排骨要不要焯水：燉排骨湯前先給排骨焯水，這樣...
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![蒸肉丸子冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸肉丸子冷水蒸還是熱水蒸")
- 蒸肉丸子用冷水蒸。由於肉丸本身是以肉類為主，還有很多其它的輔助食材，不易蒸熟，因此冷水上鍋蒸肉丸，可以讓肉丸隨着水温的上升而逐漸被加熱，使得受熱均勻，裏外成熟度更統一，其次冷水蒸的肉丸子出來的口感會更好，肉質更加細膩。如果用熱水蒸肉丸子，不但沒有肉丸表面迅速變熱，而且肉...
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![蒸米糕用蒸籠好還是蒸櫃好]( "蒸米糕用蒸籠好還是蒸櫃好")
- 可以用蒸籠，也可以用蒸櫃，主要看個人做法。通常情況下，自己在家做一般會用蒸籠，外面商店裏面做米糕一般會用蒸櫃。一般來説，米糕煮沸後可以用大火蒸20-25分鐘。米糕煮熟前需要蒸多長時間取決於米糕的重量和厚度，而米糕的蒸制時間因熱量不同而不同。米糕是以大米為原料烹製的糕...
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![蒸飯要蒸多久]( "蒸飯要蒸多久")
- 1、蒸米飯還是要看使用什麼工具的，如果是用微波爐來蒸米飯的話，一般需要十五分鐘就可以了，這樣米飯才能徹底被蒸熟。2、如果是使用電飯鍋的話，那麼則需要二十分鐘左右，而且不用管，米飯熟了就會自動關閉，特別方便。3、如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話，那麼時間可能需要久一些，一般都...
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![清蒸龍蝦蒸多久]( "清蒸龍蝦蒸多久")
- 1、清蒸小龍蝦具體需要多長時間要看小龍蝦的數量還有火候的大小。2、一般來説，如果是用高壓鍋蒸小龍蝦，這樣蒸四五分鐘就差不多蒸熟了。3、如果是用普通的電飯煲蒸小龍蝦，可能需要十幾分鍾。...
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![蒸螃蟹是小火蒸還是大火蒸]( "蒸螃蟹是小火蒸還是大火蒸")
- 使用大火蒸或者是小火蒸，是要根據製作方法來決定的，並不是固定的。常見的做法就是開大火蒸制五分鐘後，再轉為小火蒸制十五分鐘。我們在蒸制螃蟹的時候，可以冷水下鍋蒸制，冷水可使鍋內温度慢慢的上升，並能夠最大程度上保留螃蟹的鮮味以及口感；如果用熱水蒸制的話，會使外層蟹肉變硬...
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![蒸餃子怎麼蒸]( "蒸餃子怎麼蒸")
- 蒸籠刷油。用乾淨的刷子，蘸一丁點食用油，在蒸籠上刷一遍，這樣能夠避免餃子皮黏在蒸籠上面。沒有刷子的也可以用手在蒸籠上抹一層油。2、在鍋內加水，如果蒸1-2次，水深2指就夠了，如果時間比較緊的，可以放開水進去。3、再放入支架，蓋好蓋子，開大火，把水燒開。5、水開後放入蒸籠，然後用...
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![銀魚蒸蛋怎麼蒸]( "銀魚蒸蛋怎麼蒸")
- 銀魚蒸蛋怎麼蒸:食材：銀魚100克、西蘭花20克、胡蘿蔔10克、雞蛋2個、温水20ml、鹽1克、香油3克。銀魚蒸蛋的做法：1、銀魚洗淨瀝乾水分，胡蘿蔔切碎；2、西蘭花洗淨，然後汆水20秒左右撈出，再切碎；3、雞蛋打散，加入適量温水，攪拌成蛋液，再將銀魚、西蘭花末、胡蘿蔔末和少許鹽放進去，攪拌...
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![蒸糯米怎麼蒸]( "蒸糯米怎麼蒸")
- 蒸糯米怎麼蒸食材：半熟豬肚400克，糯米150克，小葱2根，姜4克。調味料：食用油2克，鹽2克，胡椒粉4克，辣椒粉5克，花椒粒2克。蒸糯米飯的做法：1、將半熟的豬肚切成條；2、小葱切葱花，姜切末；3、糯米用清水浸泡10小時，撈出，然後加胡椒粉、食用油、鹽、辣椒粉、姜、花椒拌勻；4、豬肚條裹上拌好的糯...
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![蒸排骨用什麼蒸]( "蒸排骨用什麼蒸")
- 蒸排骨用什麼蒸食材：排骨400克、榨菜200克、大葱1段、大蒜2瓣、姜2片、小葱1根。調味料：生抽1克、蠔油1克、料酒1克。蒸排骨的做法：1、排骨洗乾淨，然後放入碗中，加入葱、姜、生抽、蠔油、料酒、蒜攪拌均勻，再放入榨菜攪拌均勻，醃製15分鐘；2、大葱切絲，大蒜切末，姜切絲，小葱切葱花；3、...
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![蒸槐花是開水蒸還是冷水蒸]( "蒸槐花是開水蒸還是冷水蒸")
- 蒸槐花建議使用開水蒸，冷水效果較差。蒸槐花的方法如下：1、準備準備新鮮槐花、醋、醬油、鹽、蒜適量，將槐花用清水洗淨後放置在一旁；2、拌麪粉將蒜切成蒜泥，往盆中倒入適量醋、醬油、鹽，和蒜泥一起調成醬汁，之後加入麪粉和槐花攪拌，記得攪拌途中適當加水；3、蒸槐花往蒸爐最下方倒...
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![蒸紅薯是開水蒸還是冷水蒸]( "蒸紅薯是開水蒸還是冷水蒸")
- 1、都可以。2、實際上蒸紅薯的時候並沒有那麼多的講究，不管是用冷水還是用開水都是可以的。且在口感以及營養成分方面沒有太大區別，只不過用熱水蒸的話，能夠縮短蒸紅薯的時間，對於一些比較趕時間的人來説更方便。3、而用冷水的話，雖然蒸制時間會更長一些，但是能讓紅薯蒸的更加...
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![粉蒸肉要蒸多久才能蒸熟]( "粉蒸肉要蒸多久才能蒸熟")
- 蒸肉要蒸1小時左右。蒸肉屬於贛菜，糯而香，酥而爽口，肥而瘦，紅而白，嫩而不碎，米粉油而香。根據烹飪方法，可辣可甜，食材可輔以香菇、老蓮藕、南瓜、紅薯等蔬菜。2014年8月，江西南昌鬆湖鎮米麪肉製作技藝入選南昌市第四批市級非物質文化遺產名錄。蒸肉的流行地區:蒸肉起源於江西，主要...
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![蒸蛋蒸多久]( "蒸蛋蒸多久")
- 1、蒸蛋要蒸10分鐘左右。這個時間是有彈性的，用普通鍋蒸的話通常需要10分鐘左右。2、如果是使用蒸蛋器，七八分鐘就能夠熟透；用微波爐來蒸，一般五分鐘左右就可以出鍋。3、注意雞蛋一定要完全打散，絕對不能出現蛋清沉底或漂浮的情況；在涼水的時候就把蛋放進去，開鍋後火力不要太猛，...
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維知科普網
