![羊蠍子為什麼叫羊蠍子]( "羊蠍子為什麼叫羊蠍子")
- 在康熙年間時，奈曼王偶然間吃了一次燉羊脊骨，脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜，後來就傳到民間了。羊蠍子其實是俗稱，指的是羊身上口感極為鮮美的龍骨部位，也就是脊椎骨，帶着脊背肉和脊髓，一節一節的。因其橫截面有三叉，大概是“Y”字形，貌似蠍子張揚...
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![羊蠍子是哪裏的特色菜]( "羊蠍子是哪裏的特色菜")
- 羊蠍子是蒙古特色菜。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收。羊蠍子主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。拓展資料：羊蠍子其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不羶。喜食肉者，解饞而體不長胖，營養而...
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![羊蠍子屬於什麼肉]( "羊蠍子屬於什麼肉")
- 羊蠍子是一道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因為它的形狀跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子經過長時間的燜煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的作用。工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚。羊蠍子是中國的傳統食品，羊蠍子能在...
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![羊蠍子是羊的哪個部位]( "羊蠍子是羊的哪個部位")
- 羊蠍子是羊的脊椎骨，帶裏脊肉和脊髓。羊蠍子是一道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子屬於低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質的肉類食物。製作方法1、首先將10斤羊脊骨按着骨頭節剁成塊，再把2...
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![羊蠍子和羊排的區別是什麼]( "羊蠍子和羊排的區別是什麼")
- 羊蠍子和羊排主要是部位和做法的不同，羊蠍子是帶裏脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，而羊排是羊的肋條，即連着肋骨那一塊肉；在做法上，羊蠍子主要可以做羊蠍子火鍋，羊蠍子也是一道很不錯的菜品，而羊排主要是煎着吃或者燉湯。羊蠍子，是一道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因為它...
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![羊蠍子是什麼部位的肉]( "羊蠍子是什麼部位的肉")
- 羊蠍子是指帶有裏脊肉和脊髓的羊椎骨，因為與蠍子的形狀相似而得名。羊蠍子經常被用來做清湯火鍋，味道極其鮮美，讓人垂涎欲滴。我國古代詩人蘇軾，因為政治鬥爭，所以被貶到了惠州，而惠州的市場蕭瑟、商品匱乏，但是每天會殺一隻羊。由於蘇軾是被貶到惠州來的，所以不敢和權貴爭搶上好...
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![羊蠍子湯要熬多久]( "羊蠍子湯要熬多久")
- 除去焯水時間，羊蠍子需要煮一個半小時。將羊蠍子在冷水鍋中煮5分鐘，以去除血沫並換水。加入調味料，高火煮開，放入醬油，繼續高火煮30分鐘，然後改為中火煮60分鐘。注意在煮的過程中不要讓水溢出。最好一次加入足夠的水煮羊蠍子。如果加水，請使用熱水。二、燒羊蠍子湯放什麼材料：要...
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![羊蠍子是什麼東西?]( "羊蠍子是什麼東西?")
- 羊蠍子指的是羊的脊椎骨。因為羊身上的脊椎骨看起來特別像蠍子，並且又因為是羊身上的骨頭，所以就叫做羊蠍子。羊蠍子這種美食現在非常火爆，有很多人特別喜歡吃羊蠍子火鍋。正宗的羊蠍子選用的是五六月的大羊羔，而且以蒙古地區產的為最佳，通過料理後，進行泡、挑、燒、煨、燜等十...
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![羊蠍子燉多久]( "羊蠍子燉多久")
- 羊蠍子燉多久是按照食材的多少決定的，但是最少要燉一個小時以上才能保證它是熟的，因為羊肉的肉質比較鮮嫩，但是煮的時間少的話，是煮不熟的，所以在焯完血水之後，要再燉上一個小時才能行，而且這樣子燉出來的羊湯是奶白的，喝起來味道非常不錯。羊蠍子是指羊的脊柱骨，因為這個脊柱骨和...
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![羊蠍子怎麼頓肉最嫩]( "羊蠍子怎麼頓肉最嫩")
- 羊蠍子清洗切塊，熱水汆燙羊蠍子，把羊的腥羶味和血污去掉，放入鍋中猛火燉煮，在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之後，再和新鮮的薑片、葱段這些調料放入鍋裏，繼續燉煮質軟爛。工具/材料:羊蠍子、熱水、花椒、大料、草果、白芷、...
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![羊蠍子是啥]( "羊蠍子是啥")
- 羊蠍子指的是羊的脊椎骨，當然帶着少量的脊肉和脊髓，富含較高的蛋白質和鈣物質，脂肪含量較少。因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收。以羊蠍子為主料的清湯羊蠍子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，因其富...
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![羊蠍子是哪個部位]( "羊蠍子是哪個部位")
- 羊蠍子是羊脊椎骨部位。羊蠍子是一道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收。製作方法1、首先將10斤羊脊骨按着骨頭節剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折。2、羊脊骨、...
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![羊脊骨和羊蠍子的區別是什麼]( "羊脊骨和羊蠍子的區別是什麼")
- 羊嵴骨是羊身上的一個部位，而羊蠍子是一道魯菜，它的主要材料就是羊嵴骨，可以説羊蠍子就是羊嵴骨，羊嵴骨跟羊蠍子沒有區別。羊蠍子的主材是帶有嵴肉和嵴髓的完整羊嵴椎骨，因為其形態跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美，深受廣大用户的喜愛。尤其在冬季，吃...
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![麻辣羊蠍子的做法]( "麻辣羊蠍子的做法")
- 主食材：羊脊骨800克，火鍋底料50克，生薑4片，葱白2段，幹辣椒10克，小茴香5克，花椒5克，生抽醬油5克，白酒10克，料酒3克。配料：白胡椒粉0.5克，白糖1克，香菜1棵，食鹽適量，食用油適量，熱水適量。步驟1:準備好食材：羊脊骨800克、自制麻辣火鍋底料50克、小茴香5克、花椒5克、生薑4片、葱白2段、高度...
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![羊蠍子是什麼]( "羊蠍子是什麼")
- 羊蠍子，是帶裏脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子有補鈣之王的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老...
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![羊蠍子的功能價值]( "羊蠍子的功能價值")
- 1、羊蠍肉性温，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。2、羊蠍肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很...
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![羊蠍子是啥地方的肉]( "羊蠍子是啥地方的肉")
- 羊蠍子是羊完整的脊椎骨，帶有裏脊肉和脊髓。因其形狀跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子通常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。另外羊蠍子還有“補鈣之王”的美譽。名稱由來宋代文豪蘇軾因政治鬥爭而被貶官惠州，當地市場寥落，商品匱乏，但每日會殺一隻羊。因為蘇軾是被貶斥的罪官，所以...
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![羊蠍子白蘿蔔湯的做法]( "羊蠍子白蘿蔔湯的做法")
- 主食材：羊蠍子2斤，白蘿蔔1個，鹽2勺，白糖1勺。配料：大葱4節，生薑3片，小葱2根。步驟1:羊蠍子沖洗乾淨，冷水入鍋，煮至翻滾，焯去血水。步驟2:再次沖洗乾淨步驟3:電壓力鍋里加入水，焯過水的羊蠍子，生薑，大葱步驟4:選擇牛羊肉鍵，靜待提示音步驟5:白蘿蔔滾刀切塊步驟6:小葱切碎備用步驟7:提示...
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![羊蠍子是什麼東西]( "羊蠍子是什麼東西")
- 羊蠍子，其實是一道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間地燜，有利於促進鈣的吸收...
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![羊蠍子是羊的什麼位置]( "羊蠍子是羊的什麼位置")
- 羊蠍子是羊的脊椎骨，而且是帶着裏脊肉和脊髓的完整的脊椎骨，它是一道魯菜，從橫切面上看過去，一節一節的羊龍骨呈“丫”字狀，下面還有一個小的分叉，看起來特別像蠍子，因此就叫它“羊蠍子”。羊蠍子的肉又嫩又香，骨髓彈性十足，煮出來的湯汁也沒有羶味，非常鮮美，讓人流連忘返。羊蠍子最...
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![羊蠍子是啥東西]( "羊蠍子是啥東西")
- 羊蠍子是一道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。營養價值羊蠍子又是羊中精品，其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不羶。喜食肉者，解饞...
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![羊蠍子熬湯怎麼能熬白]( "羊蠍子熬湯怎麼能熬白")
- 1、血水要洗淨：想要羊蠍子熬湯的時候燉出來濃白一定要先把羊蠍子提前用清水浸泡2-3個小時，將裏面的血水完全析出。2、水要一次性加足：在用羊蠍子熬湯的時候應一次性加足水，不可在中途加水，因為加水會還原乳化過程，不利於出湯。但是如果水不夠了切記要加入燒開的水。3、火不能太...
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![羊蠍子怎麼做好吃 做好了不用去飯店了]( "羊蠍子怎麼做好吃 做好了不用去飯店了")
- 羊蠍子火鍋、羊蠍子燉蘿蔔、醬香羊蠍子等。羊蠍子，作為一道美味的火鍋食材，常常讓人光顧飯店，卻因價格昂貴而望而卻步。但實際上，在家也能製作出美味的羊蠍子。1.羊蠍子火鍋食材：羊蠍子、大葱、姜、火鍋底料、各種調味品。做法：將羊蠍子洗淨焯水，去除血水，備用。鍋中炒熱食用油，加...
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![羊蠍子是哪裏的肉]( "羊蠍子是哪裏的肉")
- 羊蠍子是羊身上從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨。北京及其周邊地區的商家在出售羊肉時，把羊的肉剔下來，分部位出售，不同部位的價格各有差異。剔剩下的骨頭，四肢部分叫棒骨;，完整的脊椎骨因形狀像蠍子，因而得名羊蠍子;。加上羊蠍子價格便宜，剁開燉爛後其湯鮮美無比，因此深受人們喜愛...
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![一碗喝不夠的羊蠍子湯的做法]( "一碗喝不夠的羊蠍子湯的做法")
- 主食材：七鮮寧鑫鹽池攤羊肉800克。配料：燉肉包一袋，薑片四片，鹽適量。步驟1:成品圖步驟2:自然解凍清洗乾淨，一塊一塊切割均勻步驟3:自帶的調料包步驟4:將羊蠍子冷水下鍋焯水，煮出血沫，在用冷水沖洗乾淨步驟5:換砂鍋冷水放入羊蠍子步驟6:紅蘿蔔山藥切塊步驟7:湯大火煮開放入料包，...
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維知科普網
