羊蠍子是什麼東西?

羊蠍子指的是羊的脊椎骨。

因為羊身上的脊椎骨看起來特別像蠍子，並且又因為是羊身上的骨頭，所以就叫做羊蠍子。羊蠍子這種美食現在非常火爆，有很多人特別喜歡吃羊蠍子火鍋。

正宗的羊蠍子選用的是五六月的大羊羔，而且以蒙古地區產的為最佳，通過料理後，進行泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序，方可出鍋。羊蠍子大部分是骨頭，因此脂肪和膽固醇的含量偏低，而蛋白質和鈣元素偏高，容易被人體所吸收，尤其在冬天喝上一口湯，極度舒適。